💥 💥 💥 Блинчики с грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Для блинчиков:
Мука пшеничная 200 г
Молоко 200 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сахар-песок 2 ст.л.
Вода газированная 75 мл
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Для начинки:
Грецкий орех 180 г
Мёд 3 ст.л.
Молоко 80 мл
Масло сливочное 30 г
Корица молотая 1 ч.л.
Гвоздика 1 ч.л.
Для подачи:
Сахарная пудра 1 ст.л.
💥Как приготовить:
1.Для приготовления теста разбейте чистые яйца в просторную миску, добавьте сахар и соль. Взбейте яйца венчиком в легкую воздушную пену. Добавьте половину молока, продолжая взбивать.
2.Постепенно всыпьте муку, работая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Влейте оставшееся молоко и газированную воду. Хорошо перемешайте. Дайте смеси постоять минут 10.
3.Хорошо разогрейте широкую сковороду, смажьте ее растительным маслом при помощи кисточки. Остальное масло добавьте в блинное тесто. Жарьте тонкие блинчики с обеих сторон. Дополнительно подмасливать сковороду, скорее всего, не понадобится.
4.Приготовьте ореховую начинку. Переберите очищенные грецкие орехи, удалите мусор и перегородки. Крупно порубите орехи ножом на доске и слегка поджарьте на сухой сковороде, помешивая, в течение 4–5 минут.
5.Дайте орехам остыть и измельчите их в блендере в крошку среднего размера, а не в мелкую крупку. Тем временем разогрейте в ковшике молоко, добавьте в него сливочное масло, корицу и гвоздику, доведите смесь до кипения.
6.Снимите ковшик с огня, добавьте в молоко мед, перемешайте смесь до однородности, затем всыпьте в нее измельченные грецкие орехи. Все хорошо перемешайте и дайте ореховой начинке немного постоять, чтобы вкусы соединились.
7.Нафаршируйте блинчики начинкой из грецких орехов. Выложите на блинчик примерно 1 ст. л. начинки и равномерно размажьте ее по поверхности. После чего сложите блинчик пополам и еще раз пополам, чтобы получился треугольник.
8.Подавайте блинчики с грецкими орехами теплыми. Для этого можете подогреть их в микроволновке или в сковороде под крышкой, но не жарьте. Перед подачей посыпьте блинчики сахарной пудрой.
📍 Орехи в начинку для блинчиков можно брать не только грецкие. Хорош будет также фундук или арахис. По желанию вы можете добавить в начинку какао или тертый шоколад, а готовые блинчики полить растопленным шоколадом.