💥 💥 💥 Шницель рубленый из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
куриное филе – 500–600 г
репчатый лук – 50 г
чеснок – 2 зубчика
петрушка – 2 веточки
твердый сыр – 120 г
яйца С1 – 2 шт.
мука – 2 ст. л.
растительное масло для жарки – по необходимости
соль - по вкусу
свежемолотый черный перец – по вкусу
💥Как приготовить:
1. Куриное филе вымойте, обсушите, затем разрежьте каждое на 2 пласта. Нарежьте их тонкими полосками, а затем очень мелкими кубиками.
2.Выложите подготовленное куриное филе на большую доску и порубите большим широким ножом, чтобы получился рубленый фарш. Переложите его в большую миску.
3.Лук очистите и мелко порубите. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Петрушку вымойте и хорошо обсушите. Удалите грубые стебли. Оставшуюся зелень порубите.
4.Сыр натрите на крупной терке. Добавьте его в миску к куриному фаршу вместе с луком, чесноком и петрушкой. Вбейте яйца, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
5.Добавьте в куриный фарш муку. Снова тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Большую сковороду поставьте на средний огонь и нагрейте.
6.Влейте в сковороду масло. Нагрейте его. С помощью столовой ложки порциями выложите в сковороду куриный фарш с сыром и зеленью. Обжарьте шницели с одной стороны до румяной корочки.
7.Переверните шницели лопаткой. Обжарьте с другой стороны на среднем огне. Затем закройте сковороду крышкой и доведите до полной готовности на среднем. Сразу подайте на стол.
📍 В куриный фарш для шницеля можно добавить любые сушеные пряные травы, а также молотую паприку или, например, мускатный орех.