💥 💥 💥 Слойки со шпинатом

Ингредиенты
масло растительное нерафинированное 1 ст.л.
лук белый репчатый 1/3 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
сыр плавленый сливочный 120 г
яйцо куриное 2 шт.
шпинат замороженный 290 г
сыр фета 3/4 стакана
укроп свежий 2 ст.л.
цедра лимона 2 ч.л.
перец черный молотый по вкусу
соль любая по вкусу
мука белая 2 ст.л.
тесто слоеное дрожжевое 480 г
💥Как приготовить:
1.В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. На нем обжаривайте лук в течение 5 минут, после этого посолите по вкусу. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Снимите сковороду с огня.
2.В миске смешайте куриное яйцо и сливочный сыр. К ним добавьте чесночно-луковую смесь, размороженный и отжатый шпинат, нашинкованный укроп, измельченный сыр фета и лимонную цедру.
3.Сбрызните специальным кулинарным спреем 9 формочек для маффинов.
4.Посыпьте столешницу мукой и раскатайте на ней слоеное тесто. Разрежьте тесто на 9 одинаковых квадратиков шириной примерно 10 сантиметров.
5.Выложите каждый квадратик в форму так, чтобы уголки свисали с краев. Выложите готовую начинку в 9 формочек (приблизительно по 2 с половиной столовых ложек в каждую). Сложите уголки теста так, чтобы они сошлись вместе, и защипните их. Поставьте формочки в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 15.
6.Тем временем установите в духовке решетку в центре и разогрейте духовой шкаф до 230°.
Взбейте оставшееся яйцо с 1 чайной ложкой воды и смажьте смесью охлажденное тесто.
7.Выпекайте слойки до золотистой корочки на дне (около 25 минут). Прежде чем вынимать слоеные пирожки из формочек, дайте им остыть. Подавать можно теплыми или комнатной температуры.