💥 💥 💥 Сдобные ватрушки с творогом

Ингредиены
Для начинки:
творог – 500 г
сахар – 2 ст. л.
ванильный экстракт – 1/2 ч. л.
кукурузный крахмал – 1 ч. л.
Для теста:
молоко – 100 мл
сухие дрожжи – 7 г
сливочное масло – 100 г
сахар – 100 г
сметана – 200 г
яйца – 2 шт.
мука – 500 г + еще немного для раскатывания теста
💥КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1.Приготовьте тесто для ватрушек. В теплом молоке (35°C) растворите сухие дрожжи и оставьте на 15 минут. Сливочное масло нарежьте кубиками и растопите. Дайте остыть.
2.Яйца взбейте венчиком с сахаром и сметаной в большой миске. Добавьте теплое растопленное масло, перемешайте. Влейте молоко с дрожжами, всыпьте просеянную муку.
3.Тщательно вымесите тесто для ватрушек. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5–2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме минимум в 2 раза.
Шаг 4
Тесто для ватрушек выложите на рабочий стол, подпыленный мукой. Разделите на 18–20 одинаковых кусочков, каждый сформуйте в шарик. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, на расстоянии 5 см друг от друга. Оставьте под полотенцем на 15 минут.
4.Приготовьте начинку ватрушек. Творог протрите через мелкое металлическое сито в миску. Добавьте сахар, ванильный экстракт, кукурузный крахмал и тщательно перемешайте.
5.Духовку нагрейте до 200°C. В шариках из теста сделайте донышком стакана углубления и разложите по ним начинку из творога. Оставьте на 15 минут под полотенцем. Выпекайте ватрушки 20–30 минут.