💥 💥 💥 Шурпа из баранины с нутом

Ингредиенты
баранина — 500 г,
нут — 300 г,
перец чили — 40 г,
лук репчатый — 160 г,
морковь — 200 г,
картофель — 400 г,
болгарский перец — 160 г,
помидоры — 200 г,
чеснок — 15 г,
зира — 5 г,
молотый кориандр — 2,5 г,
перец красный молотый — по вкусу,
соль — по вкусу,
зелень — по вкусу.
💥Приготовление
1.С вечера замочите нут на 8-12 часов.
2.Баранину промойте, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и отварите мясо в течение 15 минут после закипания.
После этого добавьте в бульон замоченный и промытый нут, целые перчики чили и варите 1 час.
3.Тем временем лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, отправьте в бульон, посолите и варите еще около часа (за это время мясо должно хорошо развариться, стать мягким).
4.Морковь и картофель почистите, сполосните и нарежьте: морковь — крупными кружочками, картофель — четвертинками. Отправьте овощи в суп за полчаса до готовности.
5.Болгарский перец вымойте, удалите семенную часть, нарежьте крупными квадратиками и положите в шурпу минут за 20 до готовности.
Помидоры сполосните, нарежьте помельче.
Чеснок очистите, пропустите через пресс.
6.За пять минут до выключения добавьте помидоры с чесночной кашицей в шурпу, приправьте зирой, кориандром и красным перцем.
7.Зелень вымойте, мелко порубите и добавьте к остальным ингредиентам.
Дайте настояться блюду под закрытой крышкой в течение 15 минут, после чего раскладывайте шурпу по порционным тарелкам.
Готово!