💥 💥 💥 Куриный суп с перловкой и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
голень куриная – 6 шт.
большая луковица – 1 шт.
перловка – 0,5 стакана
сушеные грибы – 50 г
масло растительное – 1 ст. л.
соль – по вкусу
средние картофелины – 2 шт.
средняя морковка – 1 шт.
лист лавровый – по вкусу
масло сливочное – 2 ст. л.
💥Как приготовить:
1.Перловку промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой так, чтобы его дно не касалось воды, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать перловку 30 мин.
2.Куриные голени вымыть и отварить в 1,5 л кипящей подсоленной воды, 30 мин., затем переложить в миску и дать остыть. Бульон процедить. Грибы промыть, залить 1 стаканом кипящей воды. Через 15 мин. откинуть грибы на дуршлаг, нарезать соломкой, отложить. Настой процедить.
3.Смешать куриный бульон с грибным настоем, довести до кипения. Добавить перловку и варить 20 мин.
4.Картофель, лук и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками. Добавить в суп картофель, варить 10 мин.
5.На сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Обжарить лук и морковь, 3 мин. Добавить грибы и готовить на среднем огне еще 5 мин.
6.Куриное мясо снять с костей и нарезать. Добавить в суп мясо, обжаренные с грибами овощи. Варить все вместе 5 мин. Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой. Дать настояться 10 мин. Разлить суп по тарелкам. Отдельно подать сметану.