💥 💥 💥 Творожный пирог в духовке

Ингредиенты
Мука 250 гр.
Творог 350 гр.
Сметана 150 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар-песок 3 ст.л.
Соль 1 щепотк
💥КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1.Достаем сливочное масло из холодильника. Оно полежит при комнатной температуре и самостоятельно размягчится. Далее продукт нарезаем кусочками и кладем в любую глубокую емкость, которая подходит для вымешивания.
2.Аккуратно отделяем яичные желтки от белков. Яичные желтки отправляем в посуду с размягченным сливочным маслом.
3.Желтки с маслом взбиваем миксером до полной однородности – получаем нежную блестящую массу желтого теста.
Просеиваем сюда 250 грамм муки. Продолжаем взбивать миксером – это ускорит процесс. Получаем рассыпчатую крошку и визуально делим ее на две равные части.
4.Глубокую форму для выпекания устилаем пергаментом. Сюда всыпаем одну часть мучной крошки, равномерно распределяем ее по дну формы. Необходимо выложить ровный песочный слой.
5.Берем творог, растираем его через мелкое сито или используем блендер. Творог в пироге не должен быть зернистым. Далее творожную массу дополняем сметаной и сахарным песком. Продолжаем вымешивать. Также вы можете всыпать сюда вкусовые и ароматные добавки. Например, ванилин.
6.Отделенные яичные белки взбиваем до мягких пышных пиков. Воздушную массу выкладываем в творожную заготовку.
Аккуратно взбиваем творог с белковой пеной – получаем нежный и однородный белый крем.
7.Выкладываем творожно-белковую начинку на слой из песочной крошки. Равномерно распределяем творожный продукт. Удобно это делать с помощью силиконовой лопатки.
Закрываем творожный слой оставшейся песочной крошкой. Сразу рассыпаем ее равномерно.
8.Ставим пирог в форме в предварительно прогретый духовой шкаф. Подходящая температура – 180 градусов. Время выпекания – 40 минут.
Творожный пирог с песочной крошкой в духовке готов. Дайте ему немного остыть и нарезайте порционными ломтиками.