💥 💥 💥 Стручковая фасоль с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г стручковой фасоли
1 средний репчатый лук
1 маленькая морковь
2–3 зубчика чеснока
30 г свежей зелени
4–5 ст. л. растительного масла
соль, смесь перцев, итальянские травы
💥Как приготовить:
1.Фасоль промыть и обсушить, отрезать кончики, а затем разрезать на 2 — 3 части либо оставить как есть в зависимости от того, какого сорта ваши овощи и какая длина стручков в блюде вас устраивает.
2.Репчатый лук очистить и довольно мелко нарезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Зубчики чеснока очистить и раздавить боковой поверхностью лезвия ножа, после чего мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить и и нашинковать
📍 Если фасоль замороженная, то ее предварительно отварить 3-4 минуты в кипящей воде. Если фасоль молодая о в этом случае обойтись без варки, а потом подвергнуть обжарке вместе с другими овощами.
4.Молодую фасоль просто выкладываем на разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, и готовим на среднем огне около 5–7 минут, часто помешивая, пока она полностью не прожарится. В конце добавляем измельченный чеснок, и как только появится характерный аромат, снимаем овощи с огня.
5.Параллельно в другой сковороде следует обжарить лук и морковь, также добавив к ним 2–3 столовые ложки любого рафинированного растительного масла.
6.На последнем этапе необходимо смешать в одной сковороде стручковую фасоль, овощную поджарку и свежую зелень. Заправить блюдо солью и специями, все хорошо перемешать и прогреть на небольшом огне в течение 1–2 минут.