💥 💥 💥 Домашняя колбаса из говядины

Ингредиенты
Говядина - 800 гр.
Сало - 300 гр.
Смесь перцев - 0.5 ч. л.
Чеснок - 5 зубка
Кишки свиные - 2 м.
Мускатный орех - 3 щепотка
Соль - 1 ч. л.
Коньяк - 2 ст. л.
💥Как приготовить:
1.Мякоть говядины нарежьте мелкими кусочками, перед этим срежьте все жилы и жир. Сало также нарежьте кубиками.
2.К мясу добавьте все специи, соль, пропущенный через пресс чеснок, коньяк и все хорошо перемешайте. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
3.Фарш снова перемешайте, подчеревок хорошо промойте, завяжите ниткой с одной стороны и наполните кишку приготовленным фаршем.
4.Готовую колбасу положите в кастрюлю и залейте холодной водой, доведите до кипения, варите на медленном огне 5 минут, после проколите в нескольких местах иголкой и варите около 1 часа.
5.Готовую колбасу полностью охладите, нарежьте на кусочки и подавайте. После варки можете обжарить колбасу на сковороде чтобы сделать её румяной и хрустящей.
Приятного аппетита!