💥 💥 💥 Соленое сало со специями

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
тмин – 1 ч.л.
базилик сушеный – 1 ч.л.
чеснок крупный – 4 зубчика
свиное сало на коже сырое – 1 кг
черный перец свежемолотый – 1 ч.л.
лист лавровый – 3 шт.
соль крупная – 2/3 стакана
💥Как приготовить:
1.Промыть сало в холодной воде, промокнуть бумажным полотенцем и разрезать на 4–5 частей.
2.Очистить чеснок, каждый зубчик разрезать вдоль на 4 части. Смешать соль, базилик, тмин и черный перец. Лавровый лист растереть между ладонями.
3.Кончиком острого и тонкого ножа сделать в сале небольшие, разрезы; нашпиговать их чесноком.
4.Натереть сало смесью соли и специй. Уложить подготовленные куски сала в сухую эмалированную кастрюлю кожей вниз, между ними положить лавровые листья.
5.Накрыть сало деревянным кружком, сверху положить гнет. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодное место. Сало будет готово через 3 недели.