💥 💥 💥 Баклажаны на зиму

Ингредиенты
баклажаны 2 кг;
приправа к шашлыку 1 пачка;
лук 3 шт;
чеснок 1 головка;
сахар 2 ст.л;
черный молотый перец 1 .л;
соль 1 ст.л;
уксус 50 мл.
💥Способ приготовления:
1.Баклажаны моем, обрезаем хвостики и нарезаем кусочками, поливаем растительным маслом, перемешиваем и обжариваем их на сковороде до румяной корочки со всех сторон.
2.Лук режем полукольцами, смешиваем с баклажанами. Рубим чеснок и также отправляем к баклажанам, добавляем приправу для шашлыка, перец, сахар и соль, уксус.
3.Эту массу перемешиваем руками, немного приминая, чтобы маринад хорошо пропитал баклажаны. Уплотняем салат в миске, ставим 3 литровую банку в качестве гнета. Оставляем на 7 часов, чтобы баклажаны пустили сок и хорошо промариновались.
4.Закладываем в стерилизованные банки салат плотно, затем вливаем маринад.
5.В кастрюлю наливаем теплую воду, кладем полотенце, ставим банки, стерилизуем 30 минут после закипания воды в кастрюле. Закатываем крышки, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Салат можно хранить в любом месте, а также есть его сразу или оставить на зиму.
Готово!