Для этой заготовки выбирайте сладкую, спелую сливу, с кислой шкуркой и с плотной мякотью. С такой будет удобно работать при удалении косточек.

Переберите сливу от веточек и вымойте под проточной водой. Делать это нужно тщательно, чтобы удалить максимальное количество загрязнений. Сливу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. При заморозке лишняя влага даст большое количество инея в упаковках.

Небольшим ножом сделайте на сливах продольные вертикальные разрезы.

Поверните получившиеся половинки в противоположные стороны относительно друг друга вокруг косточки. Этот способ позволяет удобно и быстро удалить косточки из слив.

Итак, удалите косточки из всех подготовленных слив. Кожуру можно снять, а можно и оставить. Это исключительно по желанию. Также абсолютно произвольной может быть и нарезка фруктов.

Подготовленную сливу разделите на небольшие порции, примерно на одно блюдо. И распределите в один слой в плотных пакетах, предназначенных специально для заморозки.
Главное правило: небольшая порция и правильная укладка, чтобы фрукты не слиплись в один ком.

Сливу храните в морозильной камере с температурой -18 ⁰С и ниже.