💥 💥 💥Куриный рулет

Ингредиенты:
куриные грудки – 3 шт.
сыр твердых сортов –250 г.
ветчина–100- 120 г.
яйцо – 1 шт.
молоко– ½ ст.
мука– 2/3 ст.
чеснок – 1 долька
панировочные сухари – 1 ст.
соль, черный молотый перец, растительное масло.
💥Как приготовить:
1. Берем грудку без косточки и шкурки. Моем, обсушиваем полотенцем, кладем в молоко или сливки – жидкости нужно стакан. Через 20 минут вынимаем и даем стечь. Это придаст мясу нежную консистенцию и аромат.
2. Каждую грудку кладем на доску и горизонтально очень острым ножом режем на две одинаковых пластины. Пусть не пугает, что верхняя часть получится потолще в серединке, а по краям тонкая – когда будем отбивать, мясо «разойдется» равномерно, и все кусочки будут одинаковыми и по размеру, и по толщине.
3. Куски грудки отбиваем. Солим и перчим. Лучше натереть солью и перцем, когда кусочки уже отбиты.
4. Ветчину режем на столько же пластинок. Сыр тоже делим пластинами. Ветчину нарезаем максимально тонко, толщина сырных пластин должна быть в два раза больше.
5.Муку делим на две части. Одну откладываем для обваливания, вторую часть добавляем во взбитое с молоком яйцо и размешивается до однородности – это будет кляр.
7. Ставим сковородку на средний огонь, наливаем масло, туда кладем дольку чеснока, разрезанную пополам. Минута буквально – чеснок вынимаем; он был нужен для ароматизации масла. Огонь убавляем на минимум.
8. На каждую мясную пластинку кладем ветчину, сверху сыр. Если сыр и ветчина не такого же размера, как мясо, укладываем их ближе к одному краю мясного пласта, с этого же края заворачиваем.
9. Рулетики обваливаем в муке, потом окунаем в кляр (яйцо, молоко и мука). Прибавляем огонь под сковородкой, обваливаем хорошо рулетики в панировочных сухарях, отправляем жариться.
10. Жарим рулеты до хрустящей корочки, переворачиваем. Когда корочка зарумянится со второй стороны, накрываем все крышкой, убавляем огонь, под крышкой томим минут десять.
Приятного аппетита!