💥 Тесто для булочек, пирогов, ватрушек.

Повторяю рецепт.
Нашла рецепт очень хорошего теста, подходит для любой выпечки. Пеку из него булочки, капустные, рыбные, яблочные, мясные пироги. Девочки, попробуйте, может и вам понравится.
Ингредиенты:
Мука 400 г.
Дрожжи быстрорастворимые 8-10 г.
Молок 200 мл.
Масло сливочное 40 г.
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар 1 -2 ст. ложки (в зависимости от того, что печете)
Соль по вкусу
🔥Пропорции выдержать обязательно. Иначе тесто получится либо жидковатым, либо твердым. Проверено.
💥Как приготовить:
1.Готовим молочную смесь. Разогреть 200 мл. молока, вылить в емкость, добавить сахар, соль, разогретое сливочное масло, яйцо и дрожжи. Дать постоять минут 10 чтобы дрожжи начали работать. Я размешиваю смесь вилкой, чтобы дрожжи почти растворились.
2.Просеять муку, переложить ее в емкость, добавить молочную смесь и вымесить тесто. Тесто должно быть эластичным, не прилипать к рукам. Когда выкладываю на стол и начинаю его вымешивать, практически муки не добавляю, так как тесто не пристаёт к столу.
3.В разогретую духовку (чтобы была чуть теплая духовка) ставлю его в закрытой емкости на 40-60 минут.
4.Поднявшееся тесто выкладываю на слегка подпиленный мукой стол (хотя тесто и не пристает к столу), отщипываю по 55-60 г. теста для пирожков, ватрушек (замеряю на весах) и раскатываю в круг. Далее, если это пирожки- кладу начинку, если булочки-делаю жгутики и т.д.
5.Готовые изделия выкладываю на пекарскую бумаг , смазываю изделия смесью ( яичный желток и 1 ст. ложка молока) и ставлю на расстойку минут на 10.
6.После этого ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Ориентироваться нужно на свою духовку.
Приятного чаепития!
📍Моя выпечка из вышеуказанного рецепта теста.