Ингредиенты: 205 г. пшеничной муки 65 г. масла сливочного 82,5% 6 г. сухих дрожжей 4 г. ванилина 65 г.изюма 85 г. сахара 5 г. соли 28 г. цукатов 36 г. куриных яиц 20 г. молока 3,2% 5 г. коньяка, 50 г. сахарной помадки 5 г.сахарной разноцветной посыпки Способ приготовления: 1.Изюм замочить в коньяке. 2.Молоко 12 грамм подогреть до 40°С, добавить дрожжи, перемешанные с мукой 70 грамм до однородной массы. Поверхность получившейся опары присыпать мукой и поставить в теплое место для брожения. 2.Когда опара увеличится в объеме в 2-2,5 раза и начнет оседать, к ней добавить остальное молоко 8 грамм, соль, сахар, яйца, ванилин. 3.Замесить тесто. Перед окончанием замеса добавить растопленное сливочное масло, цукаты и замоченный изюм. 4.Готовое тесто поставить в теплое место с температурой +35 +40°С для брожения на 2-2,5 часа. Когда тесто увеличится в объеме в 1,5-2 раза, обмять его руками и оставить для дальнейшего брожения. Выходившееся тесто должно увеличиться в объеме еще в 2,5 раза. 5.Готовое тесто для куличей разделить по 500 грамм, разложить в формы и поставить в расстойку в теплое место с температурой +35 +40°С. Тесто должно еще раз увеличиться в объеме в 2-2,5 раза. 6.Выпекать при температуре 190-200°С в течение 20-25 минут. Готовый кулич охладить, покрыть растопленной помадкой, посыпать цветной посыпкой. Кулич готов!

Пасхальный кулич по кремлевскому рецепту в инографике