💥Зразы картофельные с фаршем

Ингредиенты:
фарш мясной — 500 г.
картофель — 2 кг
яйца — 4 шт. (3 шт. в тесто, 1 шт. в начинку)
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 3-4 зубчика
мука — 6 ст.л
соль, перец — по вкусу
масло для жарки
💥 Как приготовить:
1.Нужно почистить картошку и поставить ее вариться до готовности. Когда картошка сварится, слить всю воду. Толкушкой хорошо размять картофель в пюре, оставляем остывать.
2. Чистим луковицу и нарезаем мелким кубиком. Добавить лук в готовый фарш. Туда же в начинку выдавливаем чеснок через пресс, солим, перчим. Добавить яйцо. Все хорошо перемешать.
3. Когда картофель немного остынет, делаем тесто. В пюре добавляем три яйца, соль, перец. И кладем муку. Вымешиваем тесто. Если набрать его в ложку и перевернуть, то оно останется на ложке. К рукам основа практически не прилипает.
4. Теперь формируем зразы. Ложкой набираете картофельное тесто, кладете на ладонь и разминаете в лепешку. По середине сделать ложкой небольшое углубление. Теперь кладем фарш на лепешку и соединяем края. Придаем пирожку нужную форму и обваливаем в муке или панировочных сухарях.
5. Сковороду разогреваем, наливаем масло и укладываем зразы. Жарить нужно на небольшом огне, чтобы мясо и лук полностью приготовились. Сковороду накрываем крышкой и ждем, когда появится румяная корочка.
Приятного аппетита!