💥Хлеб для бутербродов

Ингредиенты
Мука пшеничная высшего сорта 500 г
Соль 10 г
Дрожжи прессованные 15 г
Молоко (3,2%) 300 мл
Сахарный песок 20 г
Сливочное масло 150 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.
Вода без газа 2 ст. л.
Кунжут (семена) 1 ст. л
💥 Как приготовить:
1.В чаше миксера или в большой миске смешайте муку с солью. Растворите дрожжи в молоке комнатной температур, добавьте сахар, перемешайте и вылейте в муку. Добавьте 50 г сливочного масла и замесите мягкое, не липкое и гладкое тесто. В стационарном миксере это займет около 10 минут: 3 минуты – на низкой скорости и 7 – на средневысокой. Для ручного замеса понадобится 15–20 минут.
2.Переложите тесто в чистый контейнер, смазанный оливковым маслом, закройте крышкой и оставьте для брожения на 1,5 часа при комнатной температуре. Через 30 минут обомните тесто.
3.Слегка раскатайте тесто и разделите на четыре части. Скатайте каждую и оставьте под пленкой на 15 минут. Раскатайте каждую часть в длинный прямо угольник с короткой стороной примерно 10 см (по ширине выбранной формы). Нарежьте тесто кусочками 4 х10 см. Растопите оставшееся сливочное масло в миске. Обмакивайте в него каждый кусочек теста и укладывайте в форму размером 10 х 22 см.
4.Когда форма будет заполнена, прикройте ее пленкой и оставьте на 45 минут при комнатной температуре. Тесто увеличится в объеме вдвое и займет почти всю форму. Слегка взбейте яйцо с 2 ст. л. воды и смажьте поверхность теста. Если хотите, посыпьте кунжутом.
5.Разогрейте духовку до 220 °С и выпекайте хлеб 35–40 минут, уменьшив температуру до 200 °С через 15 минут после начала выпечки.
6.Готовый хлеб сразу переложите из формы на решетку. Остудите до комнатной температуры и подавайте.
Приятного аппетита!