💥Кус-кус с бараниной

Ингредиенты:
Соль - По вкусу
Баранина - 1.5 кг
Кускус - 500 г
Масло оливковое - 100 мл
Морковь - 2 шт.
Баклажан - 2 шт.
Имбирь - 1 ч.л.
Цукини - 2 шт.
Капуста - 0.25 коч.
Кинза - 1 пуч.
Перец болгарский - 2 шт.
Перец черный молотый - По вкусу
Помидор - 3 шт.
Шафран - По вкусу
💥 Как приготовить:
1.Баранину промыть, залить водой и варить, добавив все специи и оставшееся оливковое масло в течение 15-20 минут.
2.Добавить очищенные, крупно порезанные овощи: морковь, капусту, помидоры, сладкий перец и варить около 10 минут. Добавить цуккини и баклажаны, продолжить варку на слабом огне 30 минут.
3.Набухший кус-кус переложить в дуршлаг с маленькими дырочками, закрепить его над кастрюлей, в которой варится мясо с овощами.
4.Готовый рассыпчатый кус-кус переложить на большое блюдо. Приятного аппетита!