🐟 🐟 🐟Рыбные котлеты из щуки с салом

Ингредиенты:
Филе щуки — 500 гр.
Молоко — 200 мл.
Мякиш белого хлеба — 200 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Свиное сало — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Панировочные сухари или мука — для панировки
Растительное масло — 3 столовых ложки (для жарки
🐟 Как приготовить:
1.Филе щуки и сало хорошо моем, режем на кусочки, пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Мякиш белого хлеба ломаем на кусочки складываем в миску и заливаем молоком на 10-15 минут.
2.Луковицу чистим и очень мелко режем, лучше даже натереть на крупной терке. Если используете зеленый лук его нужно также как можно мельче измельчить.
3.Соединяем фарш щуки и сала с луком. Сливаем молоко с хлебной мякоти и добавляем мякоть к фаршу. Добавляем яйцо, солим, перчим по вкусу, тщательно все перемешиваем.
4.Разогреваем сковородку с 3 ложками растительного масла. В отдельную мисочку или тарелку насыпаем панировочные сухари или муку.
5.Влажными руками из рыбного фарша формируем котлеты, обваливаем их в сухарях или в муке и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом.
6.Обжариваем рыбные котлеты из щуки с салом, около 2 минут с каждой стороны, на среднем огне. Далее накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь и готовим еще 2-3 минуты на маленьком огне.
Подавать горячими с любым гарниром и соусом. Приятного аппетита!