Если решили приготовить молочную кашу, например манную или овсяную, то крупу надо сразу засыпать в кипящее, немного подсоленное молоко. Для варки каши из цельных зерен – риса, гречки, пшена, перловой крупы, крупу необходимо несколько раз промыть холодной водой, чтобы убрать неочищенные либо испорченные зерна. Обычно на молоке варят каши сладкие и вязкие. При необходимости молоко можно разбавлять водой. На воде можно приготовить каши любой консистенции из всех видов круп. На бульоне, овощной или мясном, готовят каши для гарнира. Лучше всего варить каши в кастрюле с толстым дном или в чугунке. Источник:Яндекс Картинки #КулинарнаяШпаргалка