Ингредиенты: филе сёмги без кожицы – 300 г
соль – ½ чайной ложки
масло оливковое – 1 столовая ложка
масло сливочное – 3 столовые ложки
укроп свежий нарубленный– 2 столовые ложки
горчица дижонская – 1 столовая ложка
лук шалот – 1 шт.
вино белое – 125 мл
перец чёрный – 1/4 чайной ложки
листья салата
огурец – 1 шт.
Приготовление:
Выложите рыбу на решётку, выложенную фольгой, посолите (¼ чайной ложки соли), поставьте запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку, и запекайте до рассыпчатости и светло-розового цвета рыбы, примерно 7-10 минут.
Соус:
Смешайте по 1 столовой ложке сливочного и оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте около 1 минуты. Затем добавьте вино и готовьте ещё примерно 3 минуты. После убавьте огонь, помешивая, добавьте укроп, горчицу, перец, соль и снимите с огня. Сливочное масло добавьте в соус и перемешайте до однородности.
Кусочки рыбы разложить по тарелкам, полить соусом, и посыпать укропом.
При подаче сервировать ломтиками огурца и листьями салата.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев