Предыдущая публикация
Кабачковая икра «Царевна»!
Хотите нежную, ароматную кабачковую икру без крупинок и жёстких кусочков?
Попробуйте этот проверенный рецепт «Царевна» — она получается бархатной, мягкой и очень вкусной. Отличная заготовка на зиму, которая всегда уйдёт первой со стола!«Эта икра — настоящая королева среди заготовок».
Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Томатная паста — 4 ст. л.
Соль — 2,5 ст. л.
Сахар — по вкусу
Масло подсолнечное — 0,5 л
Уксус 70% — 1 ст. л.
Приготовление:
Овощи нарезать и отварить немного в воде поочерёдно: морковь → кабачки → лук.
Остудить, перекрутить через мясорубку. Благодаря отварке масса получится мягкой, без твёрдых кусочков.
Переложить в кастрюлю, добавить масло и немного овощного отвара. Тушить 1 час, помешивая.
Добавить томатную пасту, соль, сахар, уксус. Ещё 1 час тушить на медленном огне.
Разложить горячую икру в стерильные банки, закрутить крышками. Перевернуть, укутать в одеяло до полного остывания. Выход:
4 литровые банки + 1 полулитровая баночка.
Вывод: кабачковая икра «Царевна» — нежная, мягкая и очень вкусная заготовка, которая украсит любой стол.
А вы добавляете в кабачковую икру томатную пасту или свежие помидоры?
Делитесь своими секретами приготовления в комментариях.
Поддержите пост эмоцией, если рецепт вам понравился.
Сохраните себе — чтобы не потерять.
Отправьте друзьям, пусть и у них в погребе будет «царская» заготовка.Рецептомания
✅️А+ Зарегистрированная страница.
В мире кулинарии есть множество разнообразных групп , которые объединяют людей с общим вкусом и интересом к готовке. Они становятся настоящими оазисами для гурманов и любителей кулинарии, где можно найти вдохновение, рецепты и советы от опытных поваров.
83K участников
Следующая публикация
Комментарии 49
Возни много с икрой.