Пицца, приготовленная на мангале – это просто бомба!

Я всегда мечтала о настоящей печи для пиццы, но пока это только в планах. Поэтому решила попробовать приготовить пиццу на мангале, и результат меня поразил! Она получилась просто идеальной: пышная, с хрустящей корочкой и невероятным ароматом. Такая пицца точно не уступит той, что подают в модных пиццериях.


Ингредиенты:


Для теста:
Вода с молоком (в равных пропорциях) – 200 мл
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 0,5 чайной ложки
Сухие дрожжи – 6 г
Пшеничная мука – 280 г
Растительное масло – 1,5 столовых ложки


Для начинки:
Сыр (моцарелла или сулугуни) – 150 г
Копчёная колбаса – 50 г
Помидоры – 1-2 шт.
Томатный соус – 100 г


Выход: 2 пиццы.


Приготовление:


Смешайте тёплое молоко с водой, добавьте дрожжи и сахар. Через 10 минут добавьте соль, постепенно всыпая муку. В конце замеса добавьте растительное масло. Тщательно вымесите тесто, накройте и оставьте на 30-45 минут, пока оно не увеличится вдвое. Натрите сыр на крупной тёрке, нарежьте помидоры и колбасу.


Возьмите старый противень для пиццы или любую другую форму, смажьте её маслом. Разделите тесто на две части, раскатайте в лепёшки, сформируйте бортики. Обильно смажьте соусом, посыпьте сыром, выложите помидоры и колбасу.


Поставьте противень на решётку мангала с умеренно-жаркими углями. Если у вас мангал с крышкой, закройте её, либо накройте пиццу фольгой или большой крышкой. Выпекайте пиццу 10-12 минут, периодически проверяя готовность. При желании можно подрумянить бока пиццы газовой горелкой.


Вуаля, ваша шикарная пицца на мангале готова!
Приятного аппетита!