Курица с картошкой в соусе терияки!

Азиатские соусы прочно вошли в нашу повседневную жизнь, и мы стали их использовать даже для самых привычных блюд. Если вам захочется добавить яркого вкуса к привычной запечённой курице с картошкой, то приготовьте их с добавлением соуса терияки. Вкус и аромат этого блюда вас порадует!

Ингредиенты:

Курица - 1 кг

Картофель - 1,5 кг

Чеснок - 2 зубчика

Масло растительное - 2 ч.л.

Соус терияки - 100 г

Соль и перец - по вкусу

Для подачи:

Соус терияки - 1-2 ст.л.

Кунжут - 1 ч.л.

Получается примерно 6-8 порций

Перед вами набор продуктов, который вам понадобится для приготовления курицы с картошкой в соусе терияки в духовке.

У меня целая курица, которую я нарежу на куски. Вы можете поступить так же или взять уже разделанные части курицы: голени, бедра, крылышки или филе куриной грудки.

Для начала приготовьте маринад. Смешайте соус терияки с небольшим количеством чёрного перца, растительным маслом и измельчённым на мелкой тёрке чесноком.

Курицу нарежьте на порционные куски. Я обычно отрезаю ножки, крылышки и срезаю филе с грудки, а спинку и кость с грудины отправляю на бульон, так как запекать их смысла нет.

Кусочки курицы посолите по вкусу и перемешайте. Добавьте к курице примерно 2/3 маринада. Поскольку соус терияки содержит соль, то учитывайте этот момент, чтобы не пересолить.

Тщательно перемешайте куски курицы с маринадом лопаточкой или руками и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 час. Миску накройте крышкой.

Также вы можете замариновать курицу накануне и оставить в маринаде на более длительный срок. Максимально - на 24 часа. Только обязательно уберите замаринованную курицу в холодильник, если маринуете заранее.

Перед запеканием очистите и нарежьте картофель дольками. Слегка приправьте его солью. Добавьте к картофелю оставшуюся 1/3 маринада из соуса терияки.

Встряхните миску несколько раз, чтобы картофель покрылся маринадом со всех сторон.

Возьмите вместительный противень. На одну часть противня выложите замаринованные куски курицы, а на другую - картофель.

Поместите противень с курицей и картошкой в нагретую духовку и запекайте при температуре 170-180°С примерно 45-60 минут.

Духовки все разные и размер кусочков курицы - тоже. Поэтому ориентируйтесь на готовность по румяной корочке. А также признаком готовности курицы будет тест на отсутствие крови: то есть нужно кончиком ножа проткнуть самый толстый кусок, и если выделяется прозрачная жидкость без признаков крови, то курица готова. Ну а картошка, понятное дело, при прокалывании ножом должна стать мягкой.

Готовую курицу с картошкой в соусе терияки переложите для подачи на блюдо. Перед подачей при помощи кисточки смажьте кусочки курицы дополнительно соусом терияки, чтобы придать курице красивый глянец. По желанию посыпьте блюдо кунжутом.

Подайте в дополнение нарезку из свежих овощей, и можно наслаждаться, пока всё горячее!

Приятного аппетита!