Греческая закуска с фасолью на зиму!

Одна из самых вкусных, простых и ярких заготовок — греческая закуска с фасолью на зиму. Рецепт простой, без дополнительной стерилизации, поэтому много времени вы не потратите. Возьмите на заметку! Описание приготовления: Греческая закуска с фасолью отлично подойдет для разнообразия рациона и прекрасно украсит праздничный стол. Такой вариант вы можете добавлять даже в супы или рагу, получатся более ароматные и сытные блюда.

Фасоль 1,5 стакана (вареная)
Лук 80 грамм
Морковь 100 грамм
Помидоры 100 грамм
Томатный сок 1 стакан
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Масло растительное 2 ст. ложки
Паприка 1 чайная ложка
Вода 80 миллилитров
Уксус 9% 2 ст. ложки
Сладкий перец 60 грамм

Подготовьте все ингредиенты, овощи отварите заранее. Очистите морковь и лук, вымойте. Морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Перец очистите и нарежьте полосками. Выложите овощи в сковороду, добавьте масло и воду. Тушите 10 минут. Добавьте в сковороду вареную фасоль. Предварительно фасоль замочите на ночь, после отварите в течение 50 минут до готовности. Добавьте томат, соль, сахар, паприку. Тушите все вместе 60-70 минут на небольшом огне. В конце тушения добавьте две ложки уксуса и выключите огонь, все перемешайте. Разложите овощи по стерильным банкам, закататйте. Поставьте заготовку дном вверх, утеплите одеялом и оставьте на сутки. Спустя время перенесите в кладовку. Удачных вам заготовок!