Сладкие маринованные кабачки!

В нашем регионе кабачки продаются круглый год. Вот правда цена на них в не сезон космическая. Поэтому не упускаю возможность и заготовки из кабачков делаю заранее. Делюсь сегодня с вами самым простым и самым любимым рецептом сладких маринованных кабачков. Готовлю я их не первый год по этому рецепту. Они получаются в меру хрустящими, в меру сладкими.

Сладкие маринованные кабачки могут стать прекрасным десертом зимой, их можно добавить в творожную запеканку и использовать как основу для ПП хлеба.

Ингредиенты:

Кабачок - 350 г

Вода - 500 мл

Сахар - 2.5 ст. л.

Уксус яблочный - 1 ч. л.

1 банка - 500 мл

Соберите по списку все ингредиенты для приготовления сладких маринованных кабачков на зиму. Кабачки промыть и обсушить насухо. Если кожура у кабачков плотная и подпорченная, то ее лучше, конечно же, снять.

Банки с крышками заранее нужно простерилизовать удобным для вас способом. Я стерилизовала в духовке при температуре 100 градусов 20 минут.

Кабачок нарезать кубиками.

Кабачок плотно уложить в банки. У меня банка объемом 500 мл. В нее поместилось 350 г кабачков.

Ставим на огонь сотейник с водой и доводим ее до кипения. Заливаем кипятком банки по самое горлышко и прикрываем крышками. Оставляем кабачки на 10 минут.

Через 10 минут сливаем воду обратно в сотейник и доводим ее до кипения. Как только закипит вода, добавляем сахар. Кипятим 1-2 минуты и вновь заливаем кабачки.

Подготовьте подходящую кастрюлю. Дно застелите полотенцем. Поставьте банки и залейте водой по плечики. Прикрыть банки с кабачками крышками и держать на умеренном огне 10-15 минут после закипания.

Аккуратно достать банки, добавить яблочный уксус и закрыть банки крышками.

Перевернуть банки крышками вниз, укутать полотенцем и оставить на столе до полного остывания.

Хранить сладкие маринованные кабачки можно в темном прохладном месте или погребе. Я храню всю консервацию в отдельном кухонном шкафу.

Вкусных Вам заготовок.