Вы знаете, каждый год одно и то же: приходит декабрь, и вдруг остро, до зубовного скрежета, хочется чего-то свежего, зелёного. Вот чтобы прямо сейчас, с собственного подоконника, взять перо лука и покрошить в оливье! А до весны ещё, простите, жить и жить. И тут на помощь приходит старая, добрая хитрость, которую я подсмотрел ещё у своей мамы, но немного её модернизировал под реалии городской квартиры.
Мы будем гнать лук, но не в воде (терпеть не могу эту слизь и запах!), а в кое-чем гораздо более элегантном.

Будим соню: подготовка луковицы

Сразу говорю: не берите, пожалуйста, лук-репку из той же сетки, что и для жарки. Выбирайте многозачатковые сорта. Это очень важно, если хотите получить пышный пучок, а не три хилых былинки. И вес луковицы — где-то 40–50 граммов, не гиганты.
Чтобы луковица проснулась и поняла, что пора работать, её нужно немного... шокировать. Я беру нож и срезаю макушку — примерно на одну треть. Должна появиться такая светлая точка. Это как команда «старт» для роста.

Горячий душ для опилок: идеальный субстрат

Самое главное — субстрат. Забудьте про землю, она грязна, пахнет, и в ней часто заводятся какие-то неприятные мошки. Нам нужны опилки. Обычные, древесные.
1. Беру контейнер для выгонки. Идеально подходят эти пластиковые крышки от тортов или коробки от фруктов — они широкие и неглубокие.
2. На дно — пленка. Просто для того, чтобы пластик не портился от влаги.
3. Насыпаю опилки слоем примерно два сантиметра. Трамбую! Слой не должен быть рыхлым.
4. А вот дальше — лайфхак: проливаю опилки небольшим количеством кипятка. Не так, чтобы они плавали в нём, а чтобы хорошо увлажнились и пропарились. Это, кстати, своего рода обеззараживание.
5. Даю остыть. Опилки должны стать просто тёплыми и пропитанными влагой.
Теперь размещаю луковицы — плотно, впритык друг к другу. Чем плотнее, тем лучше. Не накрываю ничем. Контейнер отправляется на самый солнечный подоконник. Всё, теперь моя задача — следить, чтобы опилки были влажными, но не мокрыми! Если они будут хлюпать — жди беды в виде гнили.

Секрет экономии места: лук в пакете

Если Вы, как и я, цените каждый квадратный сантиметр подоконника, то есть ещё один, хитрый способ.
Я беру два обычных полиэтиленовых пакета. В первый (наружный) кладу несколько слоёв бумажных салфеток (они будут впитывать лишнюю влагу). Внутрь этого пакета вставляю второй. На дно второго — те же смоченные опилки.
Готовые, срезанные луковички ставлю туда плотно-плотно. Края пакета заворачиваю. Получается такой компактный, стоячий «мешок» с луком. Расставляю их между цветочными горшками — экономия места колоссальная!
По мере того, как перо растёт, я пакет постепенно разворачиваю. И что самое приятное: перо всегда получается ровное, без этих дурацких заломов, которые бывают при выгонке в банках. Через неделю-другую — вот Вам и чистая, ароматная зелень к праздничному столу. И никаких мошек, никакой гнили, и запах только свежего лука, а не болота.

А Вы пробовали выращивать что-то на подоконнике зимой?