Вы знаете, мне кажется, что держать пост или просто придерживаться принципов здорового питания — это не испытание, а, скорее, творческий вызов. Самая большая беда, с которой я сталкивался, — это не отсутствие мяса, а скука. Когда ты неделями ешь одну гречку, то начинаешь смотреть на неё с тоской и подозрением. Ты думаешь: «Ну сколько можно? Есть ли жизнь за пределами овсянки?»
И вот тут на помощь приходят такие простые, но искренне вкусные идеи. Моя хорошая знакомая, которая в этом деле просто гуру (она всегда находит, как обмануть собственные рецепторы и остаться сытой и довольной), как-то поделилась этим рецептом. Рецепт гениальный, потому что он берёт скучнейшую гречку и делает из неё звезду вечеринки. Я говорю о запечённых помидорах с гречневой начинкой.
Это же идеально! Вы получаете сочный, ароматный овощ, который выступает в роли "горшочка", а внутри — совершенно новая, насыщенная вкусом гречневая начинка. И, что самое приятное, готовится это всё быстрее, чем я успеваю заварить себе чай.

Гречка в новом амплуа: Запечённые «горшочки»

Это не просто еда, это маленькое кулинарное приключение.
Что приготовить:
• Помидоры (средние, крепкие): 4-6 штук (в зависимости от размера)
• Гречка отварная (уже готовая): 1,5 стакана
• Лук репчатый: 1 крупная головка
• Укроп свежий: большой пучок
• Соевый соус: 2-3 столовые ложки
• Растительное масло (для жарки)

Процесс: Нелинейное Мышление на Кухне

1. Помидорный Скульптор. Берём томаты. Самое главное — выбрать крепкие экземпляры, чтобы они держали форму, а не расползлись в процессе. Аккуратно срезаем верхушку (она нам потом пригодится как «шапочка», не выбрасывайте!) и ложкой, с ювелирной точностью, вынимаем мякоть. Получается такой помидорный «горшочек».
2. База Вкуса. Теперь берём эту самую мякоть. Нам нужно её мелко-мелко нарубить. Выкладываем её в миску, где будет жить наша начинка.
3. Волшебство Жарки. Лук? Его нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла до золотистости. Не просто так, а чтобы он стал мягким и сладостным. Без этого шага, поверьте мне, будет уже не то. Перекладываем его к мякоти помидоров.
4. Смешиваем Скуку с Радостью. К этой основе добавляем уже отваренную гречку (надеюсь, Вы варили её заранее!). Сюда же — щедрую порцию нарезанного укропа. Укроп тут — не просто зелень, а пряность, дающая свежесть и аромат.
5. Секретный Ингредиент. Заправляем это дело соевым соусом. Он даёт не просто соль, а этот самый умами и глубину. Никакой соли дополнительно, соуса вполне достаточно. Всё тщательно, но аккуратно перемешиваем. Начинка готова.
6. Загрузка и Финал. Теперь начиняем наши помидорные «горшочки» до краёв. Не жадничайте, утрамбовывать не надо, но заполнить нужно плотно. Накрываем их срезанными «шапочками». И ставим в микроволновку.
А вот тут есть тонкость: время зависит от мощности Вашей микроволновки и от того, насколько Вы любите «аль денте». Обычно 5-7 минут на высокой мощности вполне достаточно, чтобы помидоры стали мягкими, но не развалились. Они должны быть горячими и сочными.
Я думаю, что этот рецепт — просто спасение для тех дней, когда хочется чего-то нового, личного и быстрого. Попробуйте! Вы удивитесь, насколько вкусной может быть гречка.
________________________________________
А Вы как считаете, стоит ли микроволновка классической духовки для таких быстрых рецептов?