Знаете, я вот люблю эти густые, насыщенные напитки. Это не какая-нибудь там водичка с фруктами — это полноценный приём пищи, замаскированный под коктейль. И когда речь заходит о протеиновом коктейле, для меня тут солирует арахис. Нет, ну правда! Эта земляная, маслянистая нотка, этот чистый растительный протеин и, главное, полезные жиры!
Для меня этот напиток — просто палочка-выручалочка. В мои годы, конечно, спорт уже не тот, что в юности, но пешие прогулки, дача, активный отдых — всё это требует энергии, а главное, восстановления мышц. На голодный желудок после хорошей нагрузки такое просто спасает. Но, как говорится, ложка дорога к обеду, и вот тут я должен Вас предостеречь: злоупотреблять этим чудом точно не стоит. Уж поверьте моему опыту!

Кулинарный совет: создаём совершенную густоту

Вот что нам понадобится для этого мощного эликсира (я часто делаю себе порцию на два приёма, чтобы не переборщить):
• Молоко — 300 миллилитров (я беру нежирное, но Вы смотрите сами).
• Творог — 100 граммов (чем жирнее, тем гуще и тяжелее — помните об этом!).
• Арахисовая паста и сами ядра — по 60 граммов каждого. Да, много, но арахис тут «двигатель».
• Корица — пол чайной ложки (для аромата и тепла).
• Мёд — по вкусу (я добавляю немного, чтобы не превратить его в десерт).
Первым делом я всегда чищу ядра арахиса от этой тонкой, раздражающей кожицы. Если она останется, напиток будет горчить, а нам это ни к чему. Я просто кладу их на сухую сковороду, немного прогреваю, а потом растираю в полотенце — кожа сама слетает!

Измельчаем в блендере

Дальше — магия блендера. Сначала кидаю творог, пасту, очищенные ядра, корицу и мёд. Измельчаю это до состояния густой, почти пластилиновой массы. А вот молоко вливаю потом. И продолжаю взбивать до идеальной однородной консистенции. Я люблю, когда коктейль получается невероятно густой — такой, что его почти можно есть ложкой!
Если Вы хотите, чтобы напиток был полегче, просто добавьте чуть больше молока. Если Вам кажется, что он недостаточно сладок, смело добавляйте мёд. Главное — пробовать и корректировать до финального взбивания. После этого — в холодильник, чтобы всё как следует охладилось.

Медицинский факт: почему это бомба (и почему это опасно)

Вы совершенно справедливо заметили: коктейль богат белком. Это наш строительный материал! Но он, чего уж греха таить, и довольно тяжёлая пища для желудка. Вся эта тяжесть — от ненасыщенных жирных кислот, которых в арахисе просто море.
Но именно эти кислоты творят чудеса! Они нормализуют уровень холестерина (что в моём возрасте не лишнее), предупреждают атеросклероз, и, что мне особенно нравится, улучшают работу печени. А ещё там много антиоксидантов и фолиевой кислоты, которая помогает обновлять клетки. Я Вам скажу, нервы после такого напитка и правда успокаиваются.

Стоп-сигнал: кому арахис противопоказан

Вот тут, пожалуйста, внимание! Как бы ни был хорош арахис, это тяжёлый орех.
• Лишний вес: Если Вы боретесь с килограммами, помните, что арахис невероятно калориен.
• Проблемы с суставами: Людям с артрозами, подагрой и артритами я бы этот орех не советовал.
• Аллергия: Ну и, конечно, если Вы склонны к аллергиям, тут даже говорить нечего — будьте осторожны!
И, пожалуйста, не забывайте про меру. Для взрослых рекомендуемая порция — это горсть, которая помещается в ладони. Детям и того меньше — не больше семи ядрышек в день. В общем, как и с любым деликатесом: немного — лекарство, много — яд.

Выбирайте правильно!

Самое главное — качество. Всегда выбирайте качественные орехи, без малейших следов плесени или затхлого запаха. Иначе все благие намерения пойдут прахом.