Вот где настоящий, исконный русский дух, Вы не находите? Это же не просто еда, это традиция, это застолье, это воспоминания! Я вот лично не знаю ни одной семьи, где бы пельмени не были культом.
И тут же появляются эти "эксперты", которые начинают пугать: "Вредно!", "Углеводы с белками нельзя!", "Холестерин!". Знаете, я в таких случаях всегда вспоминаю своего деда, Царство ему Небесное. Он десятилетиями ел свои пельмешки — и с уксусом, и со сметаной, и с перцем! И что? Дожил до девяноста двух лет в полном здравии, сам себе дрова колол. Вот Вам и вся "вредность"!
Мне, честно говоря, надоело слушать этих диетологов с их модными, жесткими диетами. Им, видите ли, нужно питаться "правильно", а мы, значит, едим что попало? Я твёрдо убеждён: здоровому человеку нужно сбалансированное питание, которое ему в радость. Еда должна приносить удовольствие, а не страдания.
Пусть эти адепты раздельного питания, кричащие о несовместимости белков и углеводов, захлёбываются слюной. А мы им ответим конкретикой и здравым смыслом.

Почему пельмени — это хорошо, а критики — нет

1. Это вкусно! Ну правда же! Свежие, горячие, с кусочком масла и хорошей сметаной. Вкусно — это уже половина здоровья, потому что еда, которую Вы любите, усваивается лучше.
2. Нет "чистых" продуктов! Сколько раз говорилось: в природе почти нет продуктов, которые состоят только из белков, жиров или углеводов. Ну разве что рафинированный сахар или чистое растительное масло. В наших пельменях есть и мясо, и тесто. И это нормально! Наш организм не дурак, у него ферменты работают комплексно, переваривая всё сразу.
3. Сибирский аргумент: Посмотрите на Сибирь! Там веками ели пельмени, запивая их крепким чаем, а понятие "сибирское здоровье" стало нарицательным.

Одно НО: Движение — это жизнь

Но тут есть один важный нюанс, который мы упустили. Мой дед и его товарищи ели пельмени, чтобы восполнить энергию! Они работали руками, таскали брёвна, ходили на охоту. Они тратили калории!
А вот если Вы съедаете тарелку пельменей и потом ложитесь на диван смотреть телевизор, то, конечно, эта энергия не тратится. И тогда уже не пельмени виноваты, а Ваш образ жизни. Ни один пельмень сам по себе не "отложится" на животе, если его энергия была потрачена.

Главное — мера и здравый смысл

Иногда читаешь эти "здоровые" журналы, и кажется, что есть вообще ничего нельзя! Капуста вредна, вода не та, масло опасное. Чушь!
Дело не в том, что Вы съели копчёную колбасу или майонез. Дело в количестве! Присутствие в Вашем рационе сала или даже кофе не сделает Ваше питание однозначно вредным.
Посмотрите на пример с маслом. Многие считают, что растительное масло — это супер полезно и низкокалорийно, и льют его в салат от души. А потом удивляются, почему вес растёт. А вот почему: в одной столовой ложке масла (это примерно семнадцать граммов жира) около ста семидесяти килокалорий! А в ложке десятипроцентной сметаны — всего одна целая и шесть десятых грамма жира, и калорий около двадцати одной. Вот Вам и "полезное" масло!

Заключение: Удовольствие — лучший лекарь

Поэтому мой главный совет, который я вынес из опыта своих предков и своей жизни: ешьте в удовольствие. Еда — это не враг, а друг. Следите за количеством и тратьте то, что съели. И не забывайте про радость! Удовольствие от еды — это то, что, я Вам точно говорю, добавляет здоровья и продлевает жизнь.
Не слушайте паникёров. Сегодня же купите пачку хороших пельменей или, ещё лучше, слепите сами! Приготовьте их с любовью и ешьте в радость. А потом обязательно прогуляйтесь или займитесь делом, чтобы потратить эту энергию. Что Вы скажете, приготовим пельмени?