Ключевые Этапы Приготовления (На 2-3 баночки по 0,5 л):
1. Выбор Яблок : Используйте 1 кг твёрдых сортов яблок (например, Антоновка или Семеренко). Твёрдые сорта лучше сохраняют форму.
2. Сироп : В кастрюлю влейте 100 мл воды и добавьте 800 г сахара. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3. Подготовка Яблок : Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками или дольками.
4. Варка «Пятиминутки» : Поместите нарезанные яблоки в кипящий сироп.
5. Для Цвета и Аромата : Добавьте половину лимона (сок и цедру) или 1 ч. л. лимонной кислоты. Лимон придаст варенью красивый янтарный цвет и лёгкую кислинку.
6. Быстрое Кипячение : Доведите варенье до кипения и варите на среднем огне ровно 5 минут.
7. Финальный Шаг : Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте.