1. Подготовка Сельди : Возьмите 3 свежемороженые сельди. Разморозьте, очистите от внутренностей, головы и кожи, удалите кости. Нарежьте филе небольшими кусочками.
2. Маринование Рыбы : Переложите нарезанную сельдь в неметаллическую ёмкость. Залейте 200 мл 9% уксуса. Убедитесь, что рыба полностью покрыта. Оставьте мариноваться на 30–60 минут (в зависимости от желаемой степени «готовки» уксусом).
3. Подготовка Овощей :
• Морковь (3 шт.): Натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
• Лук репчатый (2 шт.): Нарежьте тонкими полукольцами.
• Чеснок (2 зубка): Измельчите.
4. Сборка и Заправка :
• Отожмите сельдь от лишнего уксуса.
• Смешайте сельдь с морковью, луком и чесноком.
• Заправьте смесью: 2 ст.л. растительного масла и 4 ст.л. соевого соуса. Посолите (1 ч.л.).
• По желанию добавьте сок лимона для свежести и аромата.
5. Настаивание : Дайте закуске настояться в холодильнике хотя бы 2-3 часа, а лучше ночь, чтобы все вкусы хорошо соединились.