Здравствуйте! Это один из самых хитрых и, как говорят, невероятно вкусных рецептов консервации! Используя майонез и грибную приправу, Вы фактически создаёте иллюзию жареных грибов. Это просто гениально для тех, кто любит грибной аромат, но не хочет возиться с лесным урожаем.
Ключ к успеху: не жалеть лука (целых 1,5 кг!) и не солить баклажаны.

Ингредиенты: Секретные Компоненты

Этот рецепт рассчитан на большой объем, что отлично подходит для консервации:
• Баклажаны («Синие»): 5 килограммов.
• Лук: 1,5 килограмма.
• Майонез: 800 граммов (берите Ваш любимый, проверенный).
• Грибная солёная приправа: 1 пакетик (очень важно, чтобы она была солёной).
• Масло: Растительное для жарки.

Приготовление: От Кастрюли до Банки

1. Подготовка Баклажанов. Баклажаны (синие) нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Удаление Горечи. Кубики баклажанов прокипятите в обычной воде 5 минут. Важно: воду и баклажаны не солите! Соли нам хватит от приправы.
3. Отжим и Жарка. Слейте воду, хорошо отожмите баклажаны от лишней влаги. Затем обжарьте их на растительном масле до готовности.
4. Луковая Основа. Лук нарежьте и отдельно пережарьте на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Полтора килограмма лука — это очень много, он даст блюду сочность и сладость.
5. Смешивание Магии. В большой миске или тазу смешайте:
• Обжаренные баклажаны.
• Пережаренный лук.
• 800 граммов майонеза.
• 1 пакетик грибной солёной приправы.
6. Укладка и Стерилизация. Все хорошо смешайте и разложите по стерилизованным баночкам.
7. Финальная Обработка. Поставьте банки (0,5 л) в кастрюлю с водой и стерилизуйте 30 минут после закипания воды. После этого сразу же закатайте.

Хранение

Закутайте банки в одеяло для медленного остывания и храните в прохладном, темном месте.
Это будет очень вкусно, с ярко выраженным вкусом жареных грибов и майонеза! Наслаждайтесь зимой!