Специалисты Роспотребнадзора напомнили, как отличить натуральный сыр от более дешёвого сырного продукта:
1. Главное Отличие: Состав Жира. Сыр делают только из молока, сливок или обезжиренного молока. Если в составе часть молочного жира заменена растительными маслами, это называется "сырный продукт".
2. Почему Натуральный Сыр Дорогой. Для 1 кг сыра нужно около 11 литров молока, плюс длительный срок созревания (от 30–60 дней). Низкая цена почти всегда указывает на более дешёвую альтернативу.
3. Польза Натурального Продукта. Натуральный сыр содержит 20–30% полноценного белка, витамины A, D, E, C, группа B, а также железо, магний и цинк.
4. Визуальные Признаки Качества. Хороший сыр имеет:
• Разрез: Ровный, с глазками характерной формы (круглой, овальной).
• Корка: Тонкая, однородная, без трещин и повреждений.
• Консистенция: Эластичная, однородная, не рыхлая.
5. Советы для Магазина. Начинайте с этикетки: ищите самый короткий состав, где на первом месте — натуральный молочный продукт, а не его заменитель. Фабричная упаковка более безопасна, так как снижает риск заражения.