Дорогие мои, я выбрал абсолютную классику быстрого и сытного перекуса! Сочетание сыра и ветчины в хрустящем слоеном тесте — это беспроигрышный вариант, который нравится всем, от детей до взрослых.
Главный плюс этого рецепта — его скорость и насыщенность. Использование майонеза в начинке — это отличный ход. Он не только связывает ветчину и сыр, но и дарит начинке необходимую влажность, не давая ей стать сухой при запекании.
Вот как мы приготовим эти золотистые, ароматные рогалики.

Ингредиенты: Всё Под Рукой

Всё, что Вам нужно, скорее всего, уже есть в холодильнике.
Тесто слоеное (готовое, размороженное): 1 упаковка (500 г)
Ветчина: 150–200 г
Сыр (твердый или полутвердый): 100–150 г
Зелень рубленая (укроп, петрушка): 2–3 ст. л.
Майонез: 2–3 ст. л. (для связки)
Желток (по желанию): 1 шт. (для смазки)

Этапы Приготовления: Формовка и Выпечка

Секрет в том, чтобы тесто было холодным, а духовка — хорошо разогретой.
1. Подготовка начинки. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Сыр натираем на крупной тёрке.
2. Смешиваем ветчину, натертый сыр, рубленую зелень и майонез. Хорошо перемешиваем. Начинка должна быть густой, но не сухой.
3. Тесто – геометрия. Раскатываем слоеное тесто. Из него вырезаем круг (можно обрезать края прямоугольника).
4. Разрезаем круг на треугольники (как пиццу). Чем больше треугольников, тем меньше рогалики. Обычно их получается 8–12 штук.
5. Начинка. На широкую часть каждого треугольника кладём примерно 1 ч. л. начинки. Не кладите слишком много, иначе она вытечет при запекании.
6. Сворачивание. Начинаем сворачивать рогалик, двигаясь от широкой части к острому кончику. Сворачивайте плотно, и слегка подкручивайте концы внутрь, формируя полумесяц.
7. Финальные штрихи. Выкладываем рогалики на противень, застеленный пергаментом. По желанию, смазываем сверху желтком, чтобы получить красивый золотистый блеск.
8. Выпечка. Выпекаем в разогретой до 180–190 °С духовке около 30 минут.Всё! Ваши рогалики готовы. Хрустящее тесто, сочная горячая начинка. Отличный вариант перекуса, который можно брать с собой.