Признайтесь, кто не любит конфеты «Рафаэлло»? Но сегодня я покажу вам, как приготовить не менее вкусный и очень похожий десерт, причём с минимальными усилиями и без использования плиты! Это идеальный рецепт, если вы хотите порадовать себя и близких чем-то сладким, но совершенно не хотите стоять у духовки. И что самое приятное — этот «сладкий конструктор» настолько прост, что его действительно могут собрать даже дети. Всё, что нам понадобится, — это блендер, миска и немного терпения. Поехали!

Собираем наши конфеты:

Банка сгущённого молока (380–400 г)
Кукурузные палочки без добавок — 60 г
Ядра орехов (миндаля или фундука) — по количеству конфет
Кокосовая стружка — для посыпки

Этапы приготовления

1. Измельчение основы: Возьмите кукурузные палочки. Их нужно превратить в мелкую крошку, почти в муку. Для этого идеально подойдёт блендер или кухонный комбайн. Если у вас нет техники, можно просто положить палочки в пакет и пройтись по ним скалкой.
2. Приготовление «теста»: Пересыпьте получившуюся крошку в глубокую миску. Вылейте туда всю банку сгущённого молока.
3. Замес: Тщательно перемешайте смесь лопаткой или ложкой. Вы увидите, как крошка быстро впитывает сгущённое молоко. Получится очень липкая, густая масса.
4. «Стабилизация»: Это критически важный момент. Накройте миску плёнкой и уберите в холодильник. Масса должна находиться там не менее трёх часов. За это время она загустеет, и с ней будет легко работать.
5. Формовка: Когда масса застынет, возьмите ложкой небольшую порцию. Сформируйте шарик. Положите внутрь одно ядро ореха (миндаля или фундука). Орех должен быть в центре! Закатайте шарик, чтобы он стал ровным.
6. Последний штрих: обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке. Не жалейте стружки, она придаёт нужную текстуру и вид!
7. Окончательное охлаждение: выложите готовые шарики на тарелку и отправьте в холодильник ещё примерно на один час. Это закрепит форму и сделает конфеты более плотными.

Советы по улучшению

Если хотите, чтобы ваш десерт был ещё ближе к оригиналу, попробуйте следующее:
Орех: Используйте миндаль. Перед тем как положить его внутрь, ошпарьте его кипятком и снимите кожицу.
Стружка: Для более насыщенного аромата кокосовую стружку можно слегка подсушить на сухой сковороде до лёгкого кремового оттенка.
Палочки: Убедитесь, что палочки не содержат сахар и соль, чтобы не испортить вкус десерта.

Польза

Польза такого десерта, конечно, не так очевидна, но и здесь есть свои плюсы. Во-первых, вы всегда уверены в свежести ингредиентов. Во-вторых, кукурузные палочки содержат немного клетчатки. Наконец, орехи — отличный источник полезных жиров, белка, витамина Е и магния, которые полезны для сердца и нервной системы. Это вкусный и энергетически ценный десерт, который, в отличие от многих покупных конфет, не содержит сомнительных добавок.

Советы от шеф-повара

1. Для идеальной формы: при формировании шариков слегка смачивайте ладони водой. Это поможет липкой массе не прилипать к рукам, и шарики получатся идеально ровными.
2. Размер имеет значение: Делайте шарики небольшими, размером примерно с грецкий орех. Это классический размер «на один укус».
3. Усиление вкуса: если хотите добавить ванильный оттенок, перед смешиванием с крошкой добавьте в сгущённое молоко немного ванильного экстракта.

Вот такой простой, но гениальный десерт! Всего несколько минут активной работы — и у вас целая тарелка волшебных конфет. Я рекомендую подавать их с чашечкой ароматного кофе или чая. Приглашаю вас прямо сейчас достать палочки и сгущёнку. Начните готовить и обязательно поделитесь со мной, как быстро эти конфеты исчезли со стола!