Я, как автор, не терплю кулинарную скуку. И когда мне предложили смешать говядину с фасолью и какими-то там овощами, мой внутренний скептик завопил: "Опять эта "классика"!" Но я, будучи экспериментатором, не могу просто так пройти мимо. Я, конечно, попробовал, потому что обязан протестировать все сомнительные идеи.
И, знаете, что? И должен признать: это сработало! Получился не просто салат, а настоящий, черт возьми, насыщенный и бодрящий микс. Это блюдо, которое доказывает, что даже самые банальные ингредиенты могут выдать результат, который заставит Вас улыбнуться. Готовьтесь, Вы узнаете, как превратить обычную фасоль в звезду.

Список Скромных, Но Рабочих Ингредиентов

Я настоятельно советую Вам не пытаться подменять здесь что-либо. Я уже поставил эксперимент, и вот его точные составляющие.
Филе говядины — 200–300 г. (Скучная основа, но без неё никак.)
Красная консервированная фасоль — 1 банка. (Мой личный враг, с которым мы заключили перемирие.)
Красный болгарский перец — 1 штука. (Для цвета, чтобы не было совсем уж уныло.)
Свежие помидоры — 2 штуки. (Пусть будет, для сочности.)
Свежий огурец — 1 штука. (Хруст должен спасти этот салат.)
Красный лук — 1 головка. (Я, конечно, попробовал бы без него, но для баланса нужно.)
Обжаренные грецкие орехи — горсть. (Мой фаворит. Без орехов — и жизнь не та.)
Пучок зелени (укроп, петрушка, кинза). (Чтобы не забыть, что это, вообще-то, салат.)
Заправка (Неприлично простая, но эффективная):
Оливковое масло — 4 ст. ложки.
Яблочный уксус — 2 ст. ложки. (Кислота всегда спасает положение.)
Соль, чёрный молотый перец — по Вашему вкусу. (Не переборщите, а то обидно будет.)
Чеснок — 1 зубчик. (Один, и хватит, мы же не вампиров отгоняем.)

Пошаговая Инструкция Скептика

Я гарантирую, если Вы будете следовать этим шагам, результат Вас удивит. Я лично проверял каждый пункт.
1. Говядину нужно, как ни странно, сначала подготовить. Отварите её до пристойной мягкости или, что элегантнее, заверните в фольгу и запеките в духовке. Мой эксперимент показал, что 40–60 минут — это оптимальный "приговор". Остудите, а затем нарежьте соломкой. Я считаю, что это самый правильный формат.
2. Овощи. Эти "скучные" дополнения нарежьте дольками. Красный лук и зелень мелко порубите. Здесь нет места художественному творчеству, только чёткость и минимализм.
3. С фасоли я приказываю слить всю жидкость. Эта мутная жижа нам не нужна.
4. Орехи (самая приятная часть) измельчите. Не в пыль, а чтобы чувствовались, когда Вы будете жевать.
5. Теперь фокус: смешиваем все ингредиенты для Заправки. Смешайте масло, уксус, добавьте соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Я считаю, что это именно та химическая реакция, которая преобразит салат.
6. В большой миске, которую Вы заранее подготовили, соедините мясо, фасоль и все овощи. Залейте их заправкой и как следует перемешайте.
7. Перед подачей, посыпьте рубленной зеленью. Это финишный штрих, который даст аромату "контрольный выстрел".
Приятного аппетита! Я, конечно, не верил, но этот салат получился чертовски хорош. Вы убедитесь в этом сами.