А Вы знали, что красный зверь, то есть красное мясо, постоянно подвергается нападкам. Когда-то приготовление мяса на огне выделило нас из царства животных, а сегодня мы боимся стейка! "Полезно ли оно?", "Сколько есть?", "Как готовить?" — эти вопросы не дают покоя. Я, конечно, попробовал разобраться, и вот что выяснил.

Сразу скажу: не надо устраивать из каждого приёма пищи пир на весь мир.
Суточная норма потребления говядины — 70-100 граммов. Врачи, эти вечные скептики, советуют не превышать. Почему? Потому что переедание может устроить Вашему ЖКТ настоящий бунт и, простите, повысить риск некоторых «неприятных» заболеваний кишечника.
Но диетологи, как ни странно, успокаивают: не обязательно есть говядину каждый день. Двух порций в неделю вполне достаточно, чтобы покрыть все потребности организма в белке, витаминах и микроэлементах. Так что, Вы можете расслабиться и не чувствовать себя виноватым.

Как выглядит КАЧЕСТВЕННАЯ Свежая Говядина (Школа Выживания)

Чтобы не купить вместо мяса что-то из параллельной вселенной, запомните мои правила:
Цвет. Мясо должно быть красного или темно-красного цвета. Жировые прожилки? Только белые или молочные. Никакого желтоватого или, упаси бог, жёлтого!
Телятина. Если Вы предпочитаете молодых животных, телятина должна быть розового, но не слишком бледного цвета.
Упругость. При нажатии на кусок мясо должно пружинить, а вмятины от пальца не должно оставаться. Это не резина, но и не студень!

ВАЖНО! (И Это Не Шутка)

Вакуумная упаковка. Если Вы купили мясо в вакууме, не забывайте про срок годности! А после вскрытия храните его в холодильнике не более 48 часов. Иначе Вы рискуете получить не «вкуснятину», а «неожиданную биологическую реакцию».
Так что, Вы, мои дорогие мясоеды, можете смело наслаждаться говядиной. Главное — знать меру и выбирать правильный кусок.