Что ж, господа, пришло время поговорить о еде. И, как всегда, не обойдется без «сюрпризов» от наших неугомонных ученых-экспертов по питанию.
Я, как человек, который двадцать лет провел у плиты, конечно, люблю и мясо, и рыбу, и хороший кусок сливочного масла. Но наука есть наука, и ее нужно уважать, особенно когда речь заходит о долголетии и качестве жизни.
Вот что нам сообщают международные светила, и это, признаться, бейсбольная бита для всех любителей стейков.

Забудьте о стейках: Красное мясо превращается в деликатес

Эксперты в очередной раз — и, похоже, уже максимально серьезно — обращают наше внимание на то, что фундамент здорового рациона должен быть... растительным.
Нет, никто не заставляет Вас становиться веганами, не переживайте. Речь идет о балансе, но с огромным перевесом в сторону овощей, фруктов и злаков. Мясо теперь должно присутствовать в меню не как главный герой, а как очень редкое, я бы даже сказал, деликатное дополнение.
И самое неприятное для нас, мужчин, — это касается красного мяса (говядина, свинина, баранина). Ученые, судя по всему, решили, что это вообще роскошь, которую нужно строго дозировать.

Сколько теперь можно есть красного мяса?
Новая рекомендованная норма — до 15 граммов в день.
Вы только вдумайтесь: 15 граммов! Это же меньше половины стандартной магазинной сосиски, это два-три тонких ломтика ветчины или буквально щепотка фарша. Это не обед, это, простите, дегустация.

Идеальная тарелка: Как она выглядит в представлении ученых

Если собрать воедино все их рекомендации, то наше оптимальное ежедневное меню выглядит совсем не так, как большинство из нас привыкло. Это настоящая продуктовая математика, но ее стоит запомнить:

Почему такие жертвы?

Всё просто. Авторы этого доклада не хотят лишить нас удовольствия, они хотят продлить нам жизнь — и сделать ее качественнее. Они не настаивают на полном отказе от животного, они говорят о сбалансированном подходе.
Соблюдение такого, преимущественно растительного, рациона:
Снижает риски хронических заболеваний. Речь о диабете, болезнях сердца, гипертонии — то есть о том, что сильнее всего бьет по нам в зрелом возрасте.
Способствует увеличению продолжительности жизни. Кто же откажется от дополнительных лет?
Улучшает общее качество здоровья. Иными словами, дает Вам силы и бодрость, чтобы эти дополнительные годы провести не у врача, а на даче.

Вот такие новости, господа. Признаться, придется пересматривать многие свои любимые рецепты. Главный посыл: мясо — это теперь приправа, а не блюдо.
А Вы готовы урезать свой мясной паёк до 15 граммов в день, или будете хитрить?