Вы хотите осеннего уюта, пряного тепла, чтобы просто откусить и сказать: «Вот оно, счастье». А получаете сухую, крошащуюся массу, которую приходится запивать ведром чая. Вы заслуживаете лучшего. Ваш мозг требует дофамина, а тело — полезной клетчатки. Не отказывайте ему.
Этот пирог — влажный, как ноябрьское утро, и нежный, как объятия. Мы используем тыкву, а это:
• КЛЕТЧАТКА: Улучшает пищеварение, Вы будете чувствовать лёгкость.
• БЕТА-КАРОТИН: Ваш иммунитет скажет «спасибо», это здоровье для Ваших глаз и кожи. Доказано: бета-каротин — мощный антиоксидант.
• ПСИХОЛОГИЯ: Пряный аромат корицы мгновенно снимает стресс и включает «режим уюта». Вы получаете эмоциональный комфорт.
Вам больше не придётся притворяться, что это вкусно. Это действительно вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ: СБОРНЫЙ ПУНКТ

ДЛЯ ТЕСТА
Тыквенное пюре — 425 г
Сахар — 320 г
Растительное масло — 200 г
Яйца — 4 штуки
Мука — 450 г
Корица — 2 ч. ложки
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Соль — ½ ч. ложки
ДЛЯ КРЕМА
Сливочное масло (размягчённое) — 100 г
Сливочный сыр — 300 г
Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
Сахарная пудра — 200 г

ПРОЦЕСС: ШАГ ЗА ШАГОМ

1. Нагрев. Разогрейте духовку до 180 °С немедленно.
2. Жидкость. Смешайте тыквенное пюре, сахар, растительное масло и яйца. Взбивайте миксером. Добейтесь полного растворения сахара.
3. Сухое. Отдельно соедините муку, корицу, разрыхлитель, соль. Обязательно просейте эту смесь.
4. Соединение. Добавьте сухие ингредиенты к основной, жидкой массе. Замесите тесто. Оно будет однородным.
5. Выпекание. Перелейте тесто в прямоугольную форму. Распределите его равномерно. Выпекайте примерно 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
6. Крем. Пока пирог остывает, займитесь кремом. Соедините мягкое сливочное масло, сыр, ванильный экстракт и сахарную пудру. Взбейте миксером.
7. Финальный штрих. Нанесите крем на полностью остывший пирог. Разрежьте на порционные кусочки.

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ: ПОВЫШАЕМ УРОВЕНЬ

Чтобы пирог был влажным, используйте качественное тыквенное пюре без лишней воды. Лишняя влага утяжелит тесто.
Всегда просеивайте муку. Это насыщает её кислородом. Ваше тесто будет нежнее и воздушнее.
Сливочное масло для крема должно быть комнатной температуры. Это обязательное условие. Иначе крем расслоится.
Не смазывайте пирог кремом, пока он горячий. Крем просто растает. Терпение — это часть рецепта.

ПРЯМО СЕЙЧАС, ПОЙДИТЕ И ПРИГОТОВЬТЕ ЭТОТ ПИРОГ. Не ждите понедельника или «идеального момента». Ваше счастье начинается с идеального десерта. Поделитесь фотографией в комментариях, когда получите свой влажный шедевр. Докажите себе, что Вы можете больше, чем просто печь. Вы можете творить.