Я знаю, что Вы, как и я, устали от обычных драников. Картофель? Скучно. Мука? Слишком много. Но у меня для Вас есть секретное оружие. Это оладьи, но не совсем. Это овощной переворот. Мы берём баклажаны и картофель, и превращаем их в закуску, которая "улетит" со стола первой. Сразу говорю, это не диета. Это наслаждение. Но с полезным подтекстом, куда уж без него.

Вы думали, это просто овощи? Нет. Это инвестиция в Ваше здоровье. Смотрите.
1. Больше клетчатки. Баклажаны и картофель — это два чемпиона. Клетчатка работает как щетка. Она помогает Вашему пищеварению. И Вы знаете, что это важно.
2. Энергия и спокойствие. Картофель даст Вам быструю энергию. А лук и баклажаны — это витамины группы В. Они нужны Вашей нервной системе. Успокоительное, которое можно есть.
3. Меньше жира. Мы не топим их в масле, а слегка обжариваем. Это лучше, чем классические жирные драники.

Приготовление: Необычные Оладьи

Секрет в том, что мы не трём овощи. Мы их именно перекручиваем. Текстура получается идеальная.
Ингредиенты:
6 баклажанов (не экономьте, они тут главные)
4 картофелины (для связки и сытности)
3 луковицы (дают сочность и яркий вкус)
1 яйцо (наш связующий элемент)
3-4 ст.л. муки (только чтобы держать форму)
Соль (по вкусу, не бойтесь)
Черный перец (лучше свежемолотый, он ароматнее)

Этапы приготовления:

1. Подготовьте овощи. Очистите баклажаны, картофель и лук. Не мелочитесь.
2. Мясорубка в дело! Пропустите все овощи через мясорубку. Смесь должна быть влажной. Это нормально.
3. Смешиваем. Добавьте в полученную массу яйцо, соль, перец. Тщательно перемешайте.
4. Мука-регулятор. Добавьте 3 столовые ложки муки. Перемешайте. Масса не должна быть слишком жидкой, но и не густой, как тесто для хлеба. Если очень жидко, добавьте еще ложку муки. Важно: не переборщите.
5. Жарка. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Огонь — средний.
6. Формируем. Столовой ложкой выкладывайте "тесто" на сковороду. Делайте их плоскими.
7. Румяная корочка. Обжаривайте с двух сторон до золотистой, румяной корочки. Это занимает всего несколько минут. Готовность определяется цветом.
________________________________________
Видите? Проще не бывает. Это не просто оладьи. Это способ удивить всех за столом.
Я готовлю такие оладьи часто. Они идеальны со сметаной. Или с йогуртом и чесноком, если хотите "огоньку". Попробуйте. Сделайте это прямо сегодня. Как Вам идея? Что добавите от себя, чтобы сделать их ещё лучше? Жду Ваши версии в комментариях!