Предыдущая публикация
«Ягода в облаках»: история одного маленького счастья
Я, знаете ли, человек, который любит готовить. Но иногда, хочется чего-то такого... необычного. Чтобы и вкусно, и красиво, и чтобы все ахнули. Как-то раз, ещё в самом начале своей кулинарной карьеры, я наткнулся на этот рецепт. Он назывался «Ягода в облаках». Честно говоря, я подумал, что это какой-то торт для настоящих кондитеров. Но когда я прочитал, что там всего ничего не нужно, я немного засомневался. Ну как же: всего-то мука, яйца, сметана и ягоды... И что, это будет вкусно? Но я решил рискнуть.
Я купил все ингредиенты, пришёл домой и начал готовить. Тесто, ягоды... И тут я понял, что это не просто торт, а целое приключение. Я взбивал масло с сахаром, добавлял яйца, сметану... А потом, когда я выложил тесто в форму и посыпал его ягодами, это было так красиво, что я сам почти поверил, что я настоящий кондитер.
Когда торт был готов, я попробовал его. И, знаете, это было что-то невероятное! Нежное тесто, сочные ягоды, воздушный сметанный крем... Это было так вкусно, что я съел всё сразу, а потом, конечно, пришлось готовить ещё.
С тех пор этот торт стал моим любимым. Когда ко мне приходят друзья, я всегда его готовлю. И знаете, они всегда просят добавки. Потому что этот торт — не просто еда. Это настроение. Это праздник. Это «Ягода в облаках»!
Для теста:
• 2 яйца,
• 50 мл сметаны 20–25%-ной жирности,
• 150 г сахара, 100 г сливочного масла,
• 180 г муки,
• 1 ч. л. разрыхлителя теста.
Для начинки:
• 400 мл жирной сметаны,
• 100 г сахара,
• 200 г любых ягод.
2. Порциями всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто по консистенции как очень густая сметана.
3. Выкладываем его в разъёмную форму, смазанную маслом. Сверху распределяем промытые и обсушенные ягоды.
4. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 45 минут.
5. Пока торт выпекается, готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром, чтобы он растворился.
6. Заливаем смесью горячий пирог в форме и даём остыть при комнатной температуре.
7. Ставим в холодильник на несколько часов, чтобы сметана застыла.
8. Снимаем форму и подаём торт.
Вот и весь секрет. Просто, вкусно и, главное, по-домашнему! А вы что думаете? Делитесь своими мыслями в комментариях!
Я купил все ингредиенты, пришёл домой и начал готовить. Тесто, ягоды... И тут я понял, что это не просто торт, а целое приключение. Я взбивал масло с сахаром, добавлял яйца, сметану... А потом, когда я выложил тесто в форму и посыпал его ягодами, это было так красиво, что я сам почти поверил, что я настоящий кондитер.
Когда торт был готов, я попробовал его. И, знаете, это было что-то невероятное! Нежное тесто, сочные ягоды, воздушный сметанный крем... Это было так вкусно, что я съел всё сразу, а потом, конечно, пришлось готовить ещё.
С тех пор этот торт стал моим любимым. Когда ко мне приходят друзья, я всегда его готовлю. И знаете, они всегда просят добавки. Потому что этот торт — не просто еда. Это настроение. Это праздник. Это «Ягода в облаках»!
Ингредиенты: всё просто
Для теста: • 2 яйца,
• 50 мл сметаны 20–25%-ной жирности,
• 150 г сахара, 100 г сливочного масла,
• 180 г муки,
• 1 ч. л. разрыхлителя теста.
Для начинки: • 400 мл жирной сметаны,
• 100 г сахара,
• 200 г любых ягод.
Приготовление: шаг за шагом
1. Берём мягкое сливочное масло и взбиваем его сначала с сахаром, затем добавляем яйца и сметану.2. Порциями всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто по консистенции как очень густая сметана.
3. Выкладываем его в разъёмную форму, смазанную маслом. Сверху распределяем промытые и обсушенные ягоды.
4. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 45 минут.
5. Пока торт выпекается, готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром, чтобы он растворился.
6. Заливаем смесью горячий пирог в форме и даём остыть при комнатной температуре.
7. Ставим в холодильник на несколько часов, чтобы сметана застыла.
8. Снимаем форму и подаём торт.
Вот и весь секрет. Просто, вкусно и, главное, по-домашнему! А вы что думаете? Делитесь своими мыслями в комментариях!
Следующая публикация
Нет комментариев