Я вам расскажу одну историю. Я, знаете ли, люблю поесть. И особенно люблю, когда еда приготовлена с душой. Но иногда, знаете ли, хочется чего-то такого... необычного. Чтобы и сытно, и вкусно, и чтобы все ахнули.
Как-то раз, ещё в самом начале своей кулинарной карьеры, я наткнулся на этот рецепт. Он назывался «Мечта охотника». Честно говоря, я подумал, что это какой-то пирог для настоящих мужиков. С мясом, с грибами... Но, когда я прочитал, что там есть брокколи, я немного засомневался. Ну, брокколи и колбаски — это как-то... несовместимо. Но я решил рискнуть.

Я купил все ингредиенты, пришёл домой и начал готовить. Тесто, начинка... И тут я понял, что это не просто пирог, а целое приключение. Я обжарил грибы с луком и чесноком, нарезал колбаски, натёр сыр... И когда я всё это смешал со сметаной, пошёл такой аромат, что я сам почти поверил, что я настоящий охотник.
Когда пирог был готов, я попробовал его. И, знаете, это было что-то невероятное! Хрустящее тесто, сочная начинка, тягучий сыр... А эти охотничьи колбаски... М-м-м! Я съел всё сразу, а потом, конечно, пришлось готовить ещё.
С тех пор этот пирог стал моим любимым. Когда ко мне приходят друзья, я всегда его готовлю. И знаете, они всегда просят добавки. Потому что этот пирог — не просто еда. Это настроение. Это праздник. Это «Мечта охотника»!

Ингредиенты: всё просто

Для теста:
150 г сливочного масла,
200 мл молока,
2,5–3 стакана муки,
щепотка соли.
Для начинки:
500 г лисичек,
400 г брокколи,
300 г моцареллы или любого твёрдого сыра,
200 г охотничьих колбасок,
2 луковицы,
по щепотке соли, молотого чёрного перца и сушёного базилика,
200 г сметаны,
3 зубчика чеснока.

Приготовление: шаг за шагом

1. Берём сливочное масло и растапливаем его. Добавляем тёплое молоко, соль и просеянную муку. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на час в холодильник.
2. Теперь займёмся начинкой. Лисички обжариваем с измельчёнными луком и чесноком, соцветиями брокколи.
3. Колбаски нарезаем кружочками. Сыр натираем на мелкой тёрке.
4. Смешиваем подготовленные продукты со сметаной, солим и перчим.
5. Достаём тесто из холодильника. Распределяем его по дну и бортикам формы для выпечки.
6. Выкладываем начинку, разравниваем.
7. Отправляем пирог в разогретую до 200 °C духовку на 40 минут.
8. Даём пирогу немного остыть, а затем нарезаем.

Вот и весь секрет. Просто, вкусно и, главное, по-мужски! А вы что думаете? Делитесь своими мыслями в комментариях!