Привет, мои дорогие! Я вот тут подумал, что жизнь и так полна стрессов. Дедлайны, пробки, внезапный звонок от тёщи… Ну зачем, скажите мне, зачем ещё и на кухне устраивать цирк с конями? Особенно по утрам. Когда я только начинал, я каждое утро вставал, как на вахту: следи за яичницей, чтобы не пригорела, переворачивай блины, чтобы не слиплись. А потом, ээээ, я открыл для себя магию запекания. И понял: если можно что-то засунуть в духовку и забыть на 15 минут, то это надо делать.

Вот эти вот яйца-кокот — это просто моё спасение. Для меня это не просто рецепт, а целая философия ленивого, но при этом шикарного завтрака. Знаете, это как будто вы наняли себе личного повара, который работает, пока вы потягиваетесь в кровати. Вы просто всё сложили, поставили таймер и занимаетесь своими делами. Например, идёте пить кофе или, что ещё лучше, листаете ленту в телефоне.

В первый раз я подошёл к этому рецепту скептически. «Ну что, — думаю, — запечённые яйца? Это вообще как?» И решил, что раз уж делать, то делать с шиком. Взял тему, которая всем понятна и любима. Ну, вроде как пицца «Маргарита». Сыр, помидорки, базилик. И знаете что? Это был полный успех! Да и вообще, кокот — это как конструктор. Вы можете добавить всё, что угодно: грибы, ветчину, другой сыр... Главное, чтобы вам нравилось.

Так, поехали. Что нам нужно для этого чуда? Яйца, конечно же. Потом вяленые томаты, протёртые томаты (да, именно так, не путаем с кетчупом), моцарелла, черри, базилик и чуть-чуть сливочного масла.

А теперь пошагово, без лишних движений

1. Первым делом берём наши формочки. Смазываем их мягким сливочным маслом. Это чтобы потом ничего не прилипло и выглядело красиво.
2. Мелко режем вяленые томаты и базилик. Смешиваем их с протёртыми томатами. Вот эту красоту разливаем по формочкам.
3. Самый ответственный момент. Разбиваем в каждую формочку по два яйца. Потом сверху раскидываем кусочки моцареллы и половинки черри. Добавляем соль и перец по вкусу.
4. И вот тут, внимание, супер-секретный ход! Чтобы яйца не пригорели и приготовились равномерно, ставим наши формочки в другую, большую форму. И наливаем туда воды, чтобы она доходила примерно до середины маленьких формочек. Это называется «водяная баня». Гениально, правда?
5. Отправляем всё это дело в духовку, которую мы уже разогрели до 180°С. И заводим таймер на 13-15 минут. Точное время зависит от вашей духовки и от того, насколько жидкий желток вы любите. Я, например, люблю, чтобы он оставался немного текучим. Ммм...
6. Когда всё будет готово, вытаскиваем, украшаем зеленью. Я вот люблю просто посыпать свежим базиликом. И сразу, пока горячее, подаём на стол.

В общем, ребят, это не просто завтрак. Это как терапия. Вы не суетитесь, не переживаете, а просто ждёте, пока ваша еда готовится сама. И в итоге получаете что-то невероятно вкусное и красивое. Попробуйте — и вы поймёте, о чём я. А какой у вас самый любимый «ленивый» завтрак?