Гастрит — штука неприятная, но это не значит, что нужно отказываться от вкусной и полезной еды. Особенно от овощей, которые так важны для нашего пищеварения. Я Вам подскажу самый лучший способ, чтобы они принесли максимум пользы и не навредили желудку.

Самый полезный и щадящий метод термической обработки овощей — это приготовление на пару. И вот почему:
• Сохранение витаминов. При обычной варке в воде многие полезные вещества, особенно водорастворимые витамины, как, например, аскорбиновая кислота (витамин C), просто вымываются. Представь, что ты выливаешь всё самое ценное вместе с водой. Когда овощи готовятся на пару, они не контактируют с водой, и все витамины остаются внутри.
• Лучшая усвояемость. Пар делает овощи мягкими и нежными, что очень важно для раздражённого желудка при гастрите. Они легко перевариваются и не вызывают дискомфорта. К тому же, овощи, приготовленные на пару, сохраняют свой естественный вкус, цвет и аромат. Морковь остаётся ярко-оранжевой, фасоль — насыщенно-зелёной, а капуста — хрустящей. Это не только полезно, но и очень аппетитно.

Что делать, если нет пароварки?

Не беда! Наши бабушки и дедушки прекрасно справлялись и без модных гаджетов, и вы тоже сможете. Вот простой и проверенный способ:
1. Возьми кастрюлю и налей в неё немного воды.
2. Поставь на огонь и доведи воду до кипения.
3. Сверху на кастрюлю установи металлический дуршлаг с овощами. Убедись, что дно дуршлага не касается воды.
4. Накрой всю конструкцию крышкой, чтобы пар не уходил.
Этот способ отлично работает и позволяет приготовить овощи так же хорошо, как и в пароварке. Таким же образом можно готовить и паровые котлеты, если тебе вдруг захочется чего-то мясного.

Так что, не переживайте, гастрит — не приговор. Продолжайте есть овощи, готовьте их правильно, и ваш желудок скажет вам спасибо. Какие овощи вы любите больше всего? Может, попробуем приготовить что-то новенькое?