Вы, наверное, помните Татьяну Веденееву. Ну, ту самую, которая была «тётей Таней» и вела передачу «Спокойной ночи, малыши!». Ах, какое это было время! Но, знаете, она не остановилась на этом. Она сделала то, что мало кто может себе позволить: перевернула свою жизнь с ног на голову и стала «королевой соусов». Да, вы не ослышались!

Однажды, лет десять назад, ей привезли из Грузии настоящий ткемали. И она, как человек, который ценит вкус, просто поразилась! Ого! «Да это же гениально!» — подумала она. И решила, что такой продукт должен быть доступен всем. И вот тут-то началось самое интересное.

Главная загвоздка заключалась в том, чтобы приготовить соус так, как его готовят в Грузии — без консервантов и ароматизаторов, но в промышленных масштабах. Это, скажу я вам, задача не из лёгких. Я не могу это подтвердить, но, по слухам, у каждой грузинской хозяйки есть свой уникальный рецепт ткемали. И нужно было взять этот «домашний» рецепт и адаптировать его для производства. Сохранить всю прелесть и вкус, но при этом сделать так, чтобы он не портился.

А вы когда-нибудь пробовали настоящий ткемали? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях!