Предыдущая публикация
Скандинавская классика: сморреброд с селёдкой, свеклой и хреном
Эй, друзья, вот вы любите бутерброды? Я — обожаю! Но, давайте признаемся, обычный бутерброд — это так скучно. Колбаса, сыр, хлеб… Скучно! Но есть в мире бутербродной аристократии один настоящий король. И имя ему — сморреброд. Это датский открытый сэндвич, который превращает обычный обед в настоящее приключение.
Сегодня мы приготовим сморреброд с селёдкой. И, поверьте мне, это будет не просто бутерброд. Это будет шедевр!
•
Белый винный уксус — 4 столовые ложки (60 мл).
• Соль — 1 чайная ложка.
• Сахар — 2 столовые ложки.
• Семена горчицы — 1 чайная ложка.
• Бадьян — 2 звёздочки.
• Лавровый лист — 1 штука.
• Огурец — 1 штука, тонко нарезанная.
Для свекольного дипа:
• Варёная свёкла — 4 средние штуки (примерно 225 граммов).
• Грецкие орехи — 75 граммов, слегка поджаренные.
• Соус из хрена — 1 столовая ложка.
• Гранатовый соус (моласса) — 1 столовая ложка.
• Сок половины лимона.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Сметана — 4 столовые ложки.
• Сумах — половина чайной ложки.
Для самого сморреброда:
• Хлеб ржаной — 8 ломтиков.
• Маринованная сельдь — 240 граммов (примерно 1 банка).
• Укроп свежий — 1 пучок.
• Дополнительно: сметана для подачи.
1. Маринуем огурец. В небольшой кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, семена горчицы, бадьян и лавровый лист. Нагрейте, пока сахар не растворится. Снимите с огня, добавьте тонко нарезанный огурец и оставьте мариноваться, пока всё не остынет.
2. Готовим свекольный дип. Переложите все ингредиенты для дипа в блендер. Измельчите до однородной массы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Собираем сэндвич. Возьмите ломтики ржаного хлеба. Намажьте каждый ломтик свекольным дипом. Сверху выложите кусочки сельди, потом маринованный огурец. Украсьте веточками укропа и добавьте немного сметаны.
Наш сморреброд готов! А остатки свекольного дипа можно хранить в холодильнике пару дней. Его можно подать с овощами или использовать как намазку для других бутербродов.
А вы пробовали когда-нибудь датский сморреброд? Поделитесь своими любимыми сочетаниями!
Сегодня мы приготовим сморреброд с селёдкой. И, поверьте мне, это будет не просто бутерброд. Это будет шедевр!
Ингредиенты
Для маринованного огурца:•
Белый винный уксус — 4 столовые ложки (60 мл).•
Соль — 1 чайная ложка.•
Сахар — 2 столовые ложки.•
Семена горчицы — 1 чайная ложка.•
Бадьян — 2 звёздочки.•
Лавровый лист — 1 штука.•
Огурец — 1 штука, тонко нарезанная.Для свекольного дипа:
•
Варёная свёкла — 4 средние штуки (примерно 225 граммов).•
Грецкие орехи — 75 граммов, слегка поджаренные.•
Соус из хрена — 1 столовая ложка.•
Гранатовый соус (моласса) — 1 столовая ложка.•
Сок половины лимона.•
Чеснок — 1 зубчик.•
Сметана — 4 столовые ложки.•
Сумах — половина чайной ложки.Для самого сморреброда:
•
Хлеб ржаной — 8 ломтиков.•
Маринованная сельдь — 240 граммов (примерно 1 банка).•
Укроп свежий — 1 пучок.•
Дополнительно: сметана для подачи.Как приготовить сморреброд?
Этот рецепт рассчитан на 4 порции.1. Маринуем огурец. В небольшой кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, семена горчицы, бадьян и лавровый лист. Нагрейте, пока сахар не растворится. Снимите с огня, добавьте тонко нарезанный огурец и оставьте мариноваться, пока всё не остынет.
2. Готовим свекольный дип. Переложите все ингредиенты для дипа в блендер. Измельчите до однородной массы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Собираем сэндвич. Возьмите ломтики ржаного хлеба. Намажьте каждый ломтик свекольным дипом. Сверху выложите кусочки сельди, потом маринованный огурец. Украсьте веточками укропа и добавьте немного сметаны.
Наш сморреброд готов! А остатки свекольного дипа можно хранить в холодильнике пару дней. Его можно подать с овощами или использовать как намазку для других бутербродов.
А вы пробовали когда-нибудь датский сморреброд? Поделитесь своими любимыми сочетаниями!
Следующая публикация
Нет комментариев