Эх, майонез! Сколько надежд и разочарований связано с этим соусом! Помню, как в первый раз решил приготовить его сам. Начитался рецептов, закупил продукты... А в итоге получил какую-то непонятную жижу, которая отказывалась густеть. Я тогда решил, что для этого нужны какие-то особые кулинарные навыки, а у меня, видимо, их нет. Так и забросил эту затею на долгие годы, предпочитая покупать майонез в магазине.
И вот недавно, в самый неподходящий момент, когда майонез был нужен "ещё вчера", я обнаружил, что его нет. Ну, думаю, была не была! Вспомнил свой старый, неудачный эксперимент и решился на вторую попытку. И, представляете, всё получилось! Оказалось, что приготовить домашний майонез — это проще простого. Неужели я столько лет лишал себя такого удовольствия?!

Рецепт майонеза, который получается всегда

Этот рецепт — моё личное открытие. Тут нет никаких сложных техник и хитростей. Самое главное — просто следовать инструкции. Я использую блендер, и вам советую. С ним всё получается быстро и без усилий.
Ингредиенты:
Яйцо (целиком, белок и желток) — 1 шт.
Растительное масло — 250 мл
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу (можно и уксус)
Горчица — немного, по желанию

Как приготовить:

1. А теперь самое важное! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Я не могу это проверить, но именно в этом, как говорят, и кроется главный секрет.
2. Разбейте яйцо целиком в глубокую миску, которую вы будете использовать для взбивания.
3. Опустите блендер на дно миски и взбейте яйцо.
4. Не переставая взбивать, тонкой-тонкой струйкой вливайте растительное масло. Вы увидите, что смесь практически сразу начнёт белеть и густеть. Ого! Это просто волшебство!
5. Когда майонез достигнет нужной консистенции, добавьте лимонный сок, соль, сахар и перец. Можно ещё добавить немного горчицы для остроты. Снова взбейте.
6. Всё, ваш домашний майонез готов! Он невероятно вкусный, нежный, без консервантов и непонятных добавок.

Ну что, я вас убедил? Попробуйте приготовить его сами. Поделитесь своим опытом в комментариях, получилось ли у вас?