Давайте начистоту. Вы, наверное, тоже думали, что знаете об омлетах всё. Ну, там, с колбасой, с сыром, сосисками... Ого! Класс! Но порой жизнь подкидывает такие сюрпризы, что ты стоишь у плиты и думаешь: «Что это я творю?!» И вот, когда все привычные варианты уже надоели до чёртиков, и даже мысль о яичнице вызывает легкую тошноту, на сцену выходит он — Омлет с крабовыми палочками. Звучит, конечно, как блюдо из анекдота, но, поверьте мне, это сочетание просто взорвет ваши вкусовые рецепторы!
Ах, это тот самый случай, когда простота превращается в гениальность. Вот, казалось бы, что тут такого: яйца, овощи, крабовые палочки, которые, по слухам, сделаны не из крабов, а из... ну, неважно! Но это, блин, такой простой, быстрый и абсолютно классный рецепт, который спасёт вас от голодной смерти и рутины. Я тут, конечно, немного пофантазировал на тему «азиатских мотивов», но правда в том, что можно смело менять овощи, и всё равно получится вкуснятина.

ЧТО НАДО ДЛЯ ОМЛЕТА С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

Чтобы стать настоящим мастером этого блюда, вам понадобится вот такой набор «продуктовых сокровищ»:
Яйца категории С1 — 4 штуки. Берите те, что побольше, чтобы омлет был попышнее.
Цукини — 200 граммов (примерно один небольшой кабачок). Если нет цукини, возьмите обычный кабачок, только очистите его от кожицы.
Морковь — 100 граммов (одна средняя штука).
Репчатый лук — 50 граммов (половинка средней луковицы).
Крабовые палочки — 150 граммов. Ну, вы знаете, эти палочки, которые «сделаны с любовью» из рыбного фарша. Нам подойдут любые, главное — свежие.
Соевый соус — 20 миллилитров (примерно 1,5 столовые ложки). Можно взять с низким содержанием соли, если вы следите за этим делом.
Шрирача или другой острый соус — 10 граммов (2 чайные ложки). Если вы, как и я, любите погорячее.
Чёрный перец — по вкусу. Я обычно не жалею!
Растительное масло для жарки.
Зелень для украшения. Укроп, петрушка, зелёный лук — что душа пожелает.

ГОТОВИМ: БЫСТРО, ИРОНИЧНО И ВКУСНО

А вот и моя инструкция по спасению от голода. Поехали!
1. Нарезка — это святое. Сначала самое сложное: берём морковь и цукини и нарезаем их тонкой соломкой. Я, не буду врать, это отнимает немного времени, но результат того стоит. Лук режем мелким кубиком. И, конечно, главные герои — крабовые палочки. Их надо нарезать мелко, а потом размять вилкой. Зачем? Чтобы они разделились на волокна и лучше распределились в омлете.
2. Делаем яичную базу. Берём четыре яйца (не меньше, иначе будет не то!) и разбиваем их в миску. Добавляем чёрный перец и, конечно, соевый соус. Всё это добро надо хорошенько разболтать. Я обычно делаю это вилкой, чтобы почувствовать себя профессиональным поваром.
3. Обжарка овощей. Нагреваем сковороду, добавляем растительное масло. Ждём, пока оно хорошо прогреется. И тут, внимание! Кидаем на сковороду морковь, цукини и лук. Обжариваем на сильном огне всего 3–4 минуты. Не надо их жарить до мягкого состояния, они должны остаться хрустящими, иначе весь кайф пропадёт. Добавляем шрирачу, перемешиваем, и — та-дам! — снимаем овощи на тарелку.
4. Фокус с омлетом. Промываем сковороду. Да, блин, именно так. Вы же не хотите, чтобы омлет пах жареными овощами, а не яичным блаженством. Снова разогреваем её на средне-сильном огне, смазываем маслом и выливаем ровно половину яичной массы. Ждём около двух минут, пока омлет схватится, как будто он боится нас.
5. Собираем шедевр. Когда омлет схватился, выкладываем ровно половину овощей и половину крабовых палочек на одну его половину. Ой! Блин! Главное — не переборщить! Затем аккуратно накрываем начинку второй половиной омлета. С помощью лопатки переносим этот маленький шедевр на тарелку.
6. Повторяем! Теперь делаем то же самое со второй порцией. Вы же не думали, что я буду есть один?
7. Подача. Осталось самое простое: украшаем омлет зеленью и подаём. Всё! Блюдо готово, а вы — настоящий герой!
________________________________________
Нет! Ошибка! Неверно! А вы что подумали? Что я забыл что-то? Нет. Всё правильно. Теперь ваша очередь. Поделитесь своими любимыми «странными» рецептами в комментариях, а то мне, кажется, я уже всё перепробовал!