Так, народ, присаживайтесь, я вам сейчас такую бомбу подкину, что вы просто офигеете! Я, как опытный кулинар, который, эээ... очень любит покушать, знаю, что самый главный совет на зиму — это не тёплое одеяло, а забитые консервацией полки! Ура! Забудьте про скучные салаты, которые потом никто не ест. Нет! Мы сейчас будем готовить такой салат из помидоров, что вы потом будете облизывать не только пальчики, но и саму банку! Это же просто сказка! Рецепт проверенный, простой, и, что самое главное, очень вкусный. Да! Так что, эй! Поехали!

Этот рецепт рассчитан на две большие, литровые банки, или на четыре пол-литровых. Этого хватит, чтобы и самому наесться, и гостей угостить. Давай!

Ингредиенты для «пальчикооблизывательного» салата

Помидоры — 1 кг
Крупный репчатый лук — 2 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Лавровый лист — 2 штуки
Чёрный перец горошком — 20 штук
Душистый перец горошком — 10 штук
Гвоздика — 4 штуки
Петрушка или укроп — 1 пучок
Растительное масло — 2 столовые ложки
Вода — 1 литр
Сахар — 3 столовые ложки
Соль — 1 столовая ложка
Уксус 9% — 50 миллилитров

Приготовление, или «Как не облажаться с закаткой»

1. Нарезка. Ой! Блин! Тут всё просто. Помидоры режьте, как вам нравится: дольками, кружочками, но только не тонко! Лук — кольцами или полукольцами, а чеснок — пластинками. Всё должно быть крупно, чтобы потом было удобно есть.
2. Раскладка. Пока вы там режете, убедитесь, что ваши банки простерилизованы. Это очень важно, чтобы потом ничего не взорвалось! Затем на дно каждой банки киньте по лавровому листу, по десятку горошин чёрного перца, по пять душистого и по две гвоздики. И, конечно, по парочке долек чеснока.
3. Укладка. А теперь начинается самое интересное! Заполняйте банки помидорами, чередуя их с кольцами лука и зеленью. Сверху обязательно должна быть зелень. Выглядит очень красиво, как будто вы художник!
4. Первый кипяток. Налейте кипяток в банки до самого верха. Закройте крышками и оставьте на 15 минут. Это называется "прогреть", чтобы потом овощи лучше хранились.
5. Маринад. Слейте воду из банок в кастрюлю. Ого! Добавьте туда соль и сахар. Помешивайте и доведите всё это дело до кипения. Когда закипит, влейте уксус. Запомните: уксус всегда вливают в самом конце, чтобы он не испарился.
6. Финальный аккорд. Заливайте банки горячим маринадом. Не жадничайте, наливайте до краёв! Затем добавьте по одной столовой ложке растительного масла. Сразу же закатывайте крышками.
7. Укутывание. Переверните банки вверх дном, как будто вы их наказываете, и укутайте в тёплое одеяло или полотенце. Пусть они там постоят, пока полностью не остынут. Затем отправляйте их в прохладное место.

Ваш салат готов! Вы просто поймали лето в банку! Теперь зимой, когда вам захочется чего-то вкусного, просто откройте банку, и вы не пожалеете!
А какие у вас любимые рецепты зимних заготовок? Поделитесь своими секретами!